Maďarské halušky ako príloha
Popis:
Halušky sú v Maďarsku bežnou prílohou k mäsovým jedlám, napríklad k perkeltom alebo paprikášom. Môžu sa podávať aj samostatne s tvarohom, slaninou a kyslou smotanou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Múku v mise premiešajte so soľou.
Krok 2
Do múky pridajte jedno vajce (pri polovičnej dávke) alebo podľa množstva, ktoré pripravujete.
Krok 3
Postupne prilievajte vodu, až vznikne redšie cesto; miešajte iba ľahko a nechajte ho krátko odstáť. Pripravte osolenú vodu na varenie (približne 3 l).
Krok 4
Keď voda vrie, pretlačte cesto cez haluškovač priamo do vriacej vody.
Krok 5
Halušky premiešajte, aby sa neprichytili, a po vyplávaní varte ďalšie 3–4 minúty.
Krok 6
Uvarené halušky sceďte a opláchnite studenou vodou.
Krok 7
Preložte do teplej nádoby a premiešajte s olejom, aby sa nezlepili; podľa potreby uchovajte teplé a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 467 kcal (1954 kJ)
- Bielkoviny
- 14.8 g
- Sacharidy
- 78.1 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 0.6 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha
- veľký hrniec
- haluškovač
- cedidlo
- teplá servírovacia nádoba
Tipy k receptu
- Vodu pridávajte po troškách, kým cesto nebude mäkké a dostatočne riedke na pretlačenie cez haluškovač.
- Cesto nemiešajte dlho, inak môžu byť halušky tuhé.
- Po vhodení do vody halušky hneď jemne premiešajte, aby sa neprilepili ku dnu.
- Varte ich po dávkach, aby voda neprestala vrieť a halušky sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Vodu prilievajte opatrne; cesto môže potrebovať o niečo menšie množstvo.
- Namiesto olej: prepustené maslo Halušky získajú maslovú chuť, ale príloha už nebude bez mlieka.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté halušky uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno ich zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; pred balením ich nechajte úplne vychladnúť.
- Ohrievanie
- Ohrejte ich na panvici s malým množstvom vody alebo krátko ponorte do horúcej vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
