Slovenská ryža à la Bogar
Popis:
Ryža opečená s cibuľou a krátko dustená vo vode, výsledkom je nadýchaná príloha. Hodí sa ako doplnok k hlavnému jedlu podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na oleji opražte približne polovicu červenej cibule do sklovita.
Krok 2
Pridajte surovú, nepremytú ryžu a krátko ju opečte do zlatohneda.
Krok 3
Posypte vegetou a dobre premiešajte.
Krok 4
Zalejte vodou tak, aby hladina bola približne 1 cm nad ryžou, prikryte a varte asi 10 minút. Odstavte zo zdroja tepla, neodkrývajte a nechajte ryžu dojst; po nasiaknutí bude hladká, nelepivá a ľahko sa delí. Podávajte ako prílohu podľa chuti.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- varecha
- nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Slovenskú ryžu pri opekaní stále miešajte, aby sa zafarbila rovnomerne a nepripálila sa.
- Po zaliatí vodou hrniec prikryte a počas varenia ani dochádzania pokrievku nezdvíhajte.
- Po odstavení nechajte prílohu dôjsť bez miešania a až potom ju zľahka prekyprite vidličkou.
Možné náhrady surovín
- Namiesto červená cibuľa: žltá cibuľa Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo výraznejšia.
- Namiesto olej: prepustené maslo Použite na opekanie v rovnakom množstve; príloha získa maslovejšiu chuť.
- Namiesto vegeta: soľ Dochuťte striedmo; chuť bude jednoduchšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí rýchlo uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 1 dňa.
- Mrazenie
- Vychladnutú prílohu možno zamraziť v dobre uzavretej nádobe približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrejte raz, až kým nebude celá porcia dôkladne horúca; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
