Kuracie soté so slovenskou ryžou
Popis:
Kuracie soté so salámou, kukuricou a kyslými uhorkami v jemne zahustenej omáčke. Ako príloha je pražená slovenská ryža.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
- 1 ks kukurica
- 200 g mäkká saláma
- cibuľa
- kyslé uhorky
- 2 str cesnak
- 1 PL plnotučná horčica
- 1 PL kečup
- vegeta
- čierne korenie
- soľ
- majorán
- červená paprika
- 300 g slovenská ryža
- cibuľa
- vegeta
- maslo
- podľa potreby voda
- múka
Postup
Krok 1
Rozohrejte maslo na panvici a pridajte nakrájanú cibuľu.
Krok 2
Orestujte cibuľu do sklovita a mäkka.
Krok 3
Pridajte nakrájanú mäkkú salámu a krátko ju orestujte.
Krok 4
Pridajte kukuricu.
Krok 5
Pridajte nakrájané kyslé uhorky a všetko spolu na silnejšom ohni krátko opečte.
Krok 6
Pridajte nakrájané kuracie prsia na pásiky a restujte, kým mäso nezbelie.
Krok 7
Keď sa mäso zatiahne, vmiešajte kečup, plnotučnú horčicu, vegetu, červenú papriku a čierne korenie; krátko spolu orestujte a podlejte vodou. Zakryte a nechajte mäso krátko podusiť.
Krok 8
Na záver zahustite omáčku múkou rozmiešanou vo vode alebo solamylom a premiešajte.
Krok 9
V inom hrnci roztopte maslo, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a orestujte ju, potom pridajte slovenskú ryžu.
Krok 10
Opražte ryžu prudko, kým nezačne mierne hnednúť.
Krok 11
Zalejte ryžu teplou vodou a pridajte vegetu.
Krok 12
Zakryte a varte, kým sa voda takmer úplne neodparí.
Krok 13
Skontrolujte mäkkosť ryže, prípadne zlejte prebytočnú vodu a ryžu jemne prepláchnite.
Krok 14
Podávajte kuracie soté s pripravenou ryžou a dochuťte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 535 kcal (2238 kJ)
- Bielkoviny
- 32 g
- Sacharidy
- 51 g
- Tuky
- 22 g
- Cukry
- 6 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica s pokrievkou
- hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- malá miska alebo pohár
Tipy k receptu
- Kuracie prsia nakrájajte na rovnako hrubé pásiky, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Uhorky a kukuricu pred pridaním dobre sceďte, aby soté nebolo vodnaté.
- Múku alebo Solamyl rozmiešajte v studenej vode bez hrudiek a do omáčky prilievajte postupne.
- Slovenskú ryžu pri pražení miešajte, pretože po zhnednutí sa môže rýchlo pripáliť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mäkká saláma: šunková saláma Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto slovenská ryža: tarhoňa Ide o veľmi podobnú cestovinovú prílohu; množstvo vody prispôsobte obalu.
- Namiesto múka: Solamyl Rozmiešajte ho najprv v studenej vode a pridávajte postupne.
- Namiesto maslo: rastlinný olej Vhodný na restovanie mäsa aj opekanie slovenskej ryže.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Soté a slovenskú ryžu skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté soté možno zamraziť približne na 2 mesiace; príloha môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Soté zohrejte na panvici s trochou vody; ryžu prehrejte oddelene, kým nebude celá horúca.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
