Dusená ryža
Popis:
Jednoduchá dusená ryža pripravená ako neutrálná príloha. Hodí sa k zeleninovým i mäsovým jedlám a môže poslúžiť aj ako základ pre rizoto.
4 Príprava:
5 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 1 hrn ryža
- 2 PL olej
- 2 hrn voda
- 1 KL soľ
- 1 ks cibuľa
- 1 ks klinček
Postup
Krok 1
Ryžu prepláchnite v jemnom sitku dvakrát studenou vodou a nechajte dôkladne odkvapkať; na záver ju prepláchnite horúcou (nie vriacou) vodou a opäť nechajte odkvapkať. Medzitým zohrejte približne 500 ml vody.
Krok 2
Do hrnca rozohrejte olej, vložte ryžu, zalejte dvoma hrnčekmi vlažnej vody a prisypte soľ. Do stredu položte očistenú cibuľu s napichnutým klinčekom (voliteľné).
Krok 3
Hrniec prikryte a priveďte k varu na vyššom plameni. Keď začne vrieť, ihneď znížte plameň na minimum a pokrievku dajte našikmo, aby nepretiekla.
Krok 4
Dusíme na slabom plameni presne 10 minút. Po uplynutí doby vypnite sporák, hrniec pevne zakryte a nechajte ryžu ešte 5 minút odstáť.
Krok 5
Z tejto dávky vyjde približne 4 porcie. Bežný kuchynský hrnček v recepte má približne 300 ml; pri zväčšení dávky zachovajte pomer 1:2 (napr. 2 hrnčeky ryže : 4 hrnčeky vody) a primerane upravte množstvo soli.
Krok 6
Po odstátí ryžu vidličkou nadvihnite a premiešajte, dochuťte podľa potreby a podávajte teplé.
