Dusená ryža
Popis:
Jednoduchá dusená ryža pripravená ako neutrálná príloha. Hodí sa k zeleninovým i mäsovým jedlám a môže poslúžiť aj ako základ pre rizoto.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Ryžu prepláchnite v jemnom sitku dvakrát studenou vodou a nechajte dôkladne odkvapkať; na záver ju prepláchnite horúcou (nie vriacou) vodou a opäť nechajte odkvapkať. Medzitým zohrejte približne 500 ml vody.
Krok 2
Do hrnca rozohrejte olej, vložte ryžu, zalejte dvoma hrnčekmi vlažnej vody a prisypte soľ. Do stredu položte očistenú cibuľu s napichnutým klinčekom (voliteľné).
Krok 3
Hrniec prikryte a priveďte k varu na vyššom plameni. Keď začne vrieť, ihneď znížte plameň na minimum a pokrievku dajte našikmo, aby nepretiekla.
Krok 4
Dusíme na slabom plameni presne 10 minút. Po uplynutí doby vypnite sporák, hrniec pevne zakryte a nechajte ryžu ešte 5 minút odstáť.
Krok 5
Z tejto dávky vyjde približne 4 porcie. Bežný kuchynský hrnček v recepte má približne 300 ml; pri zväčšení dávky zachovajte pomer 1:2 (napr. 2 hrnčeky ryže : 4 hrnčeky vody) a primerane upravte množstvo soli.
Krok 6
Po odstátí ryžu vidličkou nadvihnite a premiešajte, dochuťte podľa potreby a podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bielkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 61.8 g
- Tuky
- 7.3 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- jemné sitko
- odmerný hrnček
- vidlička
Tipy k receptu
- Použite rovnaký 300 ml hrnček na ryžu aj vodu, aby zostal zachovaný pomer 1 : 2.
- Po zovretí okamžite stíšte plameň a počas 10 minút ryžu nemiešajte.
- Po dovarení nechajte hrniec 5 minút pevne prikrytý, potom ryžu načechrajte vidličkou.
- Cibuľu s klinčekom pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite neutrálny olej vhodný na zahrievanie.
- Namiesto klinček: vynechať Je voliteľný; ryža zostane chuťovo neutrálnejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí rýchlo odložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 1 dňa.
- Mrazenie
- Vychladnutú ryžu možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrejte iba raz, až kým nebude ryža celá horúca; pri ohrievaní pridajte trochu vody.
