Surovina: červená cibuľa

Červená cibuľa má výraznú farbu, chrumkavú štruktúru a jemne sladkastú, štipľavú chuť. Hodí sa surová do šalátov aj tepelne upravená k mäsu, strukovinám či grilovanej zelenine.

Ako ju využiť

• Nakrájaná najemno do kapustových, kuracích a zeleninových šalátov
• Grilovaná alebo pečená spolu so zeleninou a mäsom
• Orestovaná ako základ cibuľovej omáčky, polievky alebo dusenej kapusty
• Ako príloha k čevapčiči, gyrosu a mäsovým guľkám

S čím sa hodí

• kapusta
• fazuľa
• kuracie a bravčové mäso
• paprika a cuketa
• ocot a bylinky

Možné náhrady

• žltá cibuľa
• biela cibuľa
• šalotka
• jarná cibuľka v studených jedlách

Skladovanie

Celé cibule skladujte na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. Rozkrojenú cibuľu uzavrite do nádoby a uchovajte v chladničke, ideálne len niekoľko dní.