Grilovaná zelenina
Popis:
Mix rôznych druhov zeleniny grilovaný s olivovým olejom a čerstvými bylinkami. Vhodné ako príloha alebo samostatné vegetariánske jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 800 g baklažán
- 800 g cuketa
- 500 g paradajky cherry
- 500 g šampiňóny
- 500 g červená cibuľa
- 150 g olivový olej
- 30 g čerstvé bylinky
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
Krok 1
Baklažán a cuketu umyjeme a nakrájame na plátky, šampiňóny a cibuľu na väčšie kúsky. Paradajky osušíme. Všetku zeleninu premiešame s nasekanými bylinkami, olivovým olejom, soľou a korením.
Krok 2
Zeleninu ugrilujeme alebo upečieme pri teplote 200–220 °C približne 8–10 minút, podľa veľkosti a požadovanej mäkkosti, a podávame teplú.
Krok 3
Baklažán možno pred grilovaním nakrájať na kolieska, posoliť a nechať chvíľu odstáť, potom ho osušíme papierovou utierkou. Zeleninu je možné dochutiť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Bielkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 24.3 g
- Tuky
- 15.8 g
- Cukry
- 13.5 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- veľká misa
- gril alebo rúra
- plech alebo grilovacia tácka
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Zeleninu nakrájajte na podobne veľké kúsky, aby sa prepiekla rovnomerne.
- Pred grilovaním zeleninu dobre osušte; lepšie sa opečie a nebude sa dusiť vo vlastnej šťave.
- Zeleninu rozložte v jednej vrstve a podľa potreby ju pripravujte na viac dávok.
- Ak baklažán vopred osolíte, pred pridaním oleja ho dôkladne osušte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto šampiňóny: hliva ustricová Nakrájajte ju na väčšie kúsky, aby sa na grile nevysušila.
- Namiesto červená cibuľa: žltá cibuľa Použite väčšie mesiačiky, aby sa nepripálila.
- Namiesto čerstvé bylinky: petržlenová vňať, tymian alebo rozmarín Rozmarín dávkujte striedmejšie, pretože má výraznú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože zelenina po rozmrazení výrazne zmäkne.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na plechu pri 200 °C alebo na panvici, kým nebude horúca.
