Karfiol ako mozoček
Popis:
Teplé jedlo z karfiolu a zemiakov s praženou cibuľou a vajcom. Hodí sa ako hlavné jedlo alebo príloha.
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- karfiol
- mladé zemiaky
- cibuľa
- petržlenová vňať
- maslo
- olej
- soľ
- kari korenie
- červená mletá pálivá paprika
- vajcia
Postup
Krok 1
Uvarte karfiol a mladé zemiaky; karfiol varte o niečo dlhšie, mladým zemiakom postačí približne 10 minút. Zachovajte vývar.
Krok 2
Na panvici rozpustite malé množstvo masla na nízkom plameni.
Krok 3
Pridajte zemiaky, ohrievajte ich, osoľte a obalte maslom; primiešajte petržlenovú vňať. Zemiaky rozdeľte na taniere a pokračujte v tej istej panvici.
Krok 4
Rozpustite ďalší plátok masla, pridajte lyžicu oleja a na strednom plameni osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 5
Prisypte kari korenie a krátko opražte, aby sa uvoľnila aróma.
Krok 6
Pridajte na menšie kúsky rozdelený karfiol a dobre ho prehrejte, osolte podľa chuti.
Krok 7
Do zmesi pridajte 1–2 vajcia podľa porcie, stiahnite teplotu a miešajte, až kým vajcia nestuhnú.
Krok 8
Skontrolujte konzistenciu a podľa potreby dochuťte soľou.
Krok 9
Rozdeľte na taniere, podľa chuti posypte pálivou mletou paprikou a podávajte so šalátom alebo podľa preferencie.
