Vyprážaný karfiol
Popis:
Chrumkavý vyprážaný karfiol podávaný so varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou. Jednoduchý recept na obľúbenú zeleninovú prílohu alebo hlavné jedlo.
2–4 Príprava:
30–40 min
Ingrediencie
- 1 ks karfiol
- 2 ks vajcia
- soľ
- hladká múka
- 100 ml mlieko
- strúhanka
- zemiaky
- tatárska omáčka
- olej
Postup
Krok 1
Karfiol očistite a vložte do vriacej osolenej vody, krátko povarte približne 10 minút.
Krok 2
Z múky, vajec a trochy mlieka pripravte riedke cesto. Pripravte si dve misky — jednu s múkou, druhú so strúhankou.
Krok 3
Karfiol osoľte, rozdeľte na menšie kúsky a obalte najprv v múke, potom v pripravenom ceste a nakoniec v strúhanke.
Krok 4
Zemiaky ošúpte a varte v osolenej vode. Medzitým rozohrejte olej a postupne smažte obalený karfiol dozlatista.
Krok 5
Usmažené kúsky vyložte na savý papier, aby odtiekol prebytočný olej.
Krok 6
Zvyšné cesto možno upiecť ako malé pagáčiky na panvici. Uvarené zemiaky sceďte, naaranžujte s vyprážaným karfiolom a podávajte s tatárskou omáčkou podľa chuti.
