Losos s citrónovou omáčkou
Popis:
Jemný losos podávaný s krémovou citrónovou omáčkou a špenátovo-zemiakovou prílohou. Recept kombinuje opečený a krátko dopiecťaný losos, varenú a opečenú zemiakovú prílohu so špenátom a citrónovou smotanou.
4 Príprava:
20–30 min Pečenie:
10 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 800 g losos
- 160 g baby špenát
- 600 g zemiaky
- 30 g maslo
- 250 ml smotana na šľahanie
- olej
- 3 cesnak
- 1 ks citrón
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Filetujte lososa na 4 porcie, osolte a okoreňte. Opečte kúsky na panvici z oboch strán a potom krátko dopiecťe v rúre 8–10 minút pri 180 °C. Do prevrieťej smotany vytlačte šťavu z citróna, dochuťte soľou a korením a na miernom plameni varte približne 5 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
Krok 2
Uvarené zemiaky nakrájajte na kocky a krátko opečte na panvici s maslom do zlatista, osolte a okoreňte.
Krok 3
Do opečených zemiakov pridajte čerstvý špenát a nasekaný alebo pretlačený cesnak, dobre premiešajte, kým špenát nezmäkne.
Krok 4
Na tanier rozložte zemiakovo-špenátovú zmes, na ňu položte lososa a prelejte pripravenou citrónovou smotanovou omáčkou; podľa chuti doplňte dochutenie alebo ozdobu.
