Losos na masle so zemiakmi
Popis:
Losos upravený na masle s citrónom a tymiánom zvýrazní prirodzenú chuť ryby. Podáva sa s varenými zemiakmi.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Filety lososa osolíme a okoreníme čiernym korením.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej s maslom a lososa položíme kožou nadol.
Krok 3
Keď je koža chrumkavá, otočíme filety a krátko dopekáme z druhej strany tak, aby zostali šťavnaté.
Krok 4
Tesne pred koncom pridáme na panvicu ešte trochu masla a tymián, stiahneme z ohňa a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 5
Panvicu prikryjeme a necháme lososa krátko odpočinúť.
Krok 6
Medzitým v osolenej vode uvaríme zemiaky a dochutíme ich soľou, maslom a tymiánom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 670 kcal (2803 kJ)
- Bielkoviny
- 44 g
- Sacharidy
- 52 g
- Tuky
- 32 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- panvica s pokrievkou
- hrniec
- obracačka
- nôž
- doska na krájanie
- cedidlo
Tipy k receptu
- Lososa pred opekaním osušte, aby sa koža lepšie opiekla dochrumkava.
- Filet položte na dobre rozohriatu panvicu kožou nadol a prvú minútu ho jemne pritlačte obracačkou.
- Maslo, tymián a citrón pridajte až ku koncu, aby sa maslo neprepálilo a citrón nezhorkol.
- Zemiaky začnite variť skôr než lososa, aby boli obe časti hotové naraz.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tymián: rozmarín Použite menšie množstvo, pretože má výraznejšiu chuť.
- Namiesto olivový olej: repkový olej Je vhodný na opekanie pri vyššej teplote.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Lososa a zemiaky uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvareného lososa možno zmraziť, textúra však po rozmrazení nebude taká šťavnatá. Zemiaky sa mrazia horšie.
- Ohrievanie
- Lososa zohrievajte krátko na miernom ohni pod pokrievkou; zemiaky prehrejte osobitne.
Alergény
ryby, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
