Pečený pstruh na masle
Popis:
Pstruh plnený maslovou zmesou s cesnakom a citrónom. Hodí sa podať s pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom.
4 Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 4 ks pstruh
- korenie na ryby
- 125 g maslo
- 1 strúčik cesnak
- soľ
- čierne mleté korenie
- 3 PL múka hladká
- 1 čl paprika červená mletá
- petržlenová vňať
- šťava citrónová
Postup
Krok 1
Pstruhy úplne rozmrazte, ak sú mrazené.
Krok 2
Opláchnite ryby, osušte papierovou utierkou a na koži urobte tri plytké zárezy.
Krok 3
Do misky nasypte 3 polievkové lyžice hladkej múky.
Krok 4
Primiešajte mletú červenú papriku (1 čajová lyžička), čierne mleté korenie, soľ a korenie na ryby.
Krok 5
Časť masla vymiešajte s pretlačeným strúčikom cesnaku a citrónovou šťavou.
Krok 6
Pridajte posekanú petržlenovú vňať, premiešajte a pripravenú maslovú zmes vložte do vnútra každej ryby.
Krok 7
Očistite približne 1 kg zemiakov, varte ich 10 minút, sceďte, nechajte vychladnúť a nakrájajte.
Krok 8
Korenie na zemiaky rozmiešajte v oleji, premiešajte s nakrájanými zemiakmi na plechu a pečte pri 200 °C približne 20 minút.
Krok 9
Po upečení zemiaky odložte bokom.
Krok 10
Ryby pred opekaním osolte a obalte v múke, do každej vložte lyžičku ochuteného masla. Na väčšej panvici rozohrejte zvyšné maslo s trochou oleja a opečte ryby z oboch strán približne 5 minút na každú. Podávajte teplé.
