Losos na masle so zemiakmi
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Lososa osolíme a okoreníme čiernym korením rovnomerne z oboch strán.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme maslo, do ktorého vložíme lososa kožou nadol a opečieme.
Krok 3
Keď je koža chrumkavá, filet otočíme a krátko dopečieme tak, aby vnútro zostalo šťavnaté.
Krok 4
Na záver pridáme do panvice ešte kúsok masla a čerstvý tymián, stiahneme z ohňa a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 5
Panvicu prikryjeme a necháme lososa krátko odpočívať.
Krok 6
Medzitým uvaríme zemiaky v osolenej vode a dochutíme ich soľou, maslom a trochou tymiánu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 620 kcal (2594 kJ)
- Bielkoviny
- 38 g
- Sacharidy
- 52 g
- Tuky
- 29 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- panvica s pokrievkou
- hrniec
- kuchynské kliešte alebo obracačka
- nôž
- doska na krájanie
- cedidlo
Tipy k receptu
- Lososa pred opekaním osušte, aby sa koža lepšie opiekla dochrumkava.
- Filet vložte na dobre rozohriatu panvicu kožou nadol a spočiatku ho jemne pritlačte.
- Maslo pridajte k oleju až tesne pred lososom, aby sa neprepálilo.
- Zemiaky sceďte dôkladne a maslom ich dochuťte ešte horúce.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olivový olej: repkový olej Použite malé množstvo oleja vhodného na opekanie.
- Namiesto čerstvý tymián: sušený tymián Použite ho menej, pretože má koncentrovanejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Lososa a zemiaky uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 1–2 dni.
- Mrazenie
- Uvareného lososa možno zmraziť, po rozmrazení však môže byť suchší; zemiaky môžu zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Lososa zohrievajte krátko a šetrne na panvici pod pokrievkou alebo v rúre; zemiaky prehrejte osobitne.
Alergény
ryby, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
