Kapor na rýchlo
Popis:
Rýchly recept na pečeného kapra s cesnakom, horčicou a maslom. Jednoduchá príprava a krátke pečenie v rúre zabezpečia šťavnatú rybu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Rybu potrieme cesnakovou pastou, okoreníme a posypeme drvenou rascou; brušnú dutinu natrieme plnotučnou horčicou. Ak použijete čerstvý roztlačený cesnak, osoľte podľa potreby.
Krok 2
Necháme koreniny krátko pôsobiť a do brušnej dutiny vložíme plátok masla.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 °C. Na plech rozložíme plátky masla a po ich roztopení ich rozotrieme po povrchu, potom na plech uložíme kapra.
Krok 4
Počas pečenia rybu 2–3‑krát otočíme a podlievame výpekom.
Krok 5
Pečieme približne 25–30 minút, podľa veľkosti ryby.
Krok 6
Po upečení môžeme rybu očistiť od kostí a podľa potreby pripraviť filet.
Krok 7
Podávame podľa chuti, s vybranou prílohou.
Krok 8
Po približne 30 minútach skontrolujeme prepečenie a podľa potreby upravíme čas pečenia.
Krok 9
Rybu podávame teplú; spôsob konzumácie a prípadné prílohy zvolíme podľa preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 370 kcal (1548 kJ)
- Bielkoviny
- 51 g
- Sacharidy
- 2.5 g
- Tuky
- 17.5 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- kuchynský nôž
- štetec alebo lyžica na potieranie
- kuchynské kliešte alebo obracačka
Tipy k receptu
- Kapra potrite koreninami aj zvnútra a nechajte ich pôsobiť počas predhrievania rúry.
- Pri otáčaní rybu podoprite po celej dĺžke, aby sa nerozpadla.
- Počas pečenia ju 2–3-krát polejte výpekom, aby zostala šťavnatá.
- Prepečenie kontrolujte v najhrubšej časti; mäso má byť nepriehľadné a ľahko sa oddeľovať od kostí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cesnaková pasta: čerstvý pretlačený cesnak Rybu potom podľa potreby osoľte.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Lepšie znáša teplotu pri pečení.
- Namiesto drvená rasca: celá rasca, nahrubo rozdrvená Rozdrvte ju tesne pred použitím.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú rybu uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Vykostené porcie možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C, len kým nebude ryba horúca.
Alergény
ryby, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
