Surovina: horčica plnotučná

Plnotučná horčica je jemne až stredne pikantná stolová horčica s hladkou konzistenciou. V receptoch dodáva výraznejšiu chuť marinádam, omáčkam aj pečenému mäsu a pomáha prepojiť koreniny s ostatnými surovinami.

Ako ju využiť

• Do marinád na bravčové a kuracie mäso pred pečením alebo grilovaním.
• Ako základ horčicovej či smotanovo-horčicovej omáčky.
• Na potretie rezňov, karé alebo krkovičky pred tepelnou úpravou.
• Na dochutenie pečene, ryby alebo mäsového výpeku.

S čím sa hodí

• bravčové a kuracie mäso
• cibuľa a cesnak
• smotana
• pivo
• čierne korenie a kari

Možné náhrady

• Dijonská horčica – je ostrejšia, preto jej použite menej.
• Kremžská horčica – má hrubšiu štruktúru a sladkastejšiu chuť.
• Jemná stolová horčica – vhodná ako priama náhrada podľa chuti.

Skladovanie

Po otvorení skladujte dobre uzavretú v chladničke a riaďte sa údajmi na obale. Naberať ju treba čistou lyžičkou.