Grilovaná marinovaná krkovička
Popis:
Marinovaná bravčová krkovička nakrájaná na plátky a pripravená na gril. Podáva sa s grilovanou zeleninou a zemiakmi podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1000 g
- 3 ks
- 6 str
- 3 dcl
- 1 PL
- 1
- 1
- 4
Postup
-
Mäso nakrájajte na plátky a narežte okraje, aby sa pri tepelnej úprave nekrútili. Plátky nechajte prípadne jemne vyklepať.
-
Pripravte marinádu zmiešaním oleja, korenia a horčice; marinádu nesolíme.
-
Plátky mäsa jednotlivé ponorte do marinády a ukladajte vedľa seba do širšej nádoby.
-
Na každú vrstvu pridajte plátky cesnaku a cibule.
-
Opakujte vrstvenie mäsa s cesnakom a cibuľou, zalejte zvyškom marinády, prikryte fóliou a uložte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
-
Pred grilovaním nechajte mäso chvíľu pri izbovej teplote. Gril rozohrejte a pripravte prílohy podľa chuti.
-
Plátky mäsa postupne opiekajte na rozpálenom grile. Pred vložením odstráňte väčšie kúsky cibule a cesnaku, aby sa nepripálili.
-
Po ugrilovaní mäso osoľte podľa chuti a prikryte, aby zostalo teplé, kým dopekáte zvyšok.
-
Predvarené zemiaky dopečte do zlatista a dochuťte podľa chuti.
-
Rovnako opražte zeleninu podľa chuti.
-
Podávajte mäso s grilovanými zemiakmi a zeleninou; prílohy a dipy vyberte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1235 kcal (5167 kJ)
- Bielkoviny
- 44.5 g
- Sacharidy
- 11.5 g
- Tuky
- 112.3 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- ostrý nôž
- doska na krájanie
- širšia nádoba s vekom
- miska
- kliešte na grilovanie
- gril
Tipy k receptu
- Okraje plátkov na niekoľkých miestach krátko narežte, aby sa na grile nekrútili.
- Marinujte v chladničke aspoň niekoľko hodín; nádobu prikryte.
- Pred grilovaním zotrite väčšie kúsky cibule a cesnaku, pretože sa rýchlo pripaľujú.
- Mäso po ugrilovaní nechajte krátko prikryté odpočinúť; soľ pridajte až potom podľa receptu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová krkovička bez kosti: bravčové pliecko nakrájané na plátky Môže byť o niečo chudšie; negrilujte ho príliš dlho.
- Namiesto korenie štyroch farieb: čerstvo mleté čierne korenie Chuť bude menej pestrá, no marináda zostane výrazná.
- Namiesto semienka koriandra: mletý koriander Použite približne polovičné množstvo.
- Namiesto plnotučná horčica: dijonská horčica Výsledok bude ostrejší a menej sladkastý.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Surové mäso v marináde uchovávajte prikryté najviac 24 hodín. Ugrilované mäso schlaďte a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Ugrilované mäso možno vzduchotesne zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté na panvici alebo v rúre len do dôkladného prehriatia, aby sa nevysušilo.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
