Surovina: rasca mletá

Mletá rasca má výraznú, teplú a jemne horkastú chuť. Hodí sa najmä do mäsových jedál, polievok, dusenej kapusty a zemiakových pokrmov; pridávajte ju postupne, pretože rýchlo prevládne.

Ako ju využiť

• Do gulášov, perkeltov a hustých polievok
• Na ochutenie bravčového mäsa, pečene a marinád
• Do dusenej červenej kapusty a leča
• Do zemiakových jedál a slaných cestíčok

S čím sa hodí

• bravčové mäso
• zemiaky
• kapusta
• cibuľa
• huby

Možné náhrady

• celá rasca rozdrvená v mažiari
• feniklové semienka v menšom množstve
• mletý koriander na odlišnú, jemnejšiu chuť

Skladovanie

Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe, v suchu, tme a mimo tepla. Mletá rasca rýchlejšie stráca arómu, preto ju spotrebujte čo najskôr po otvorení.