Zemiakové placky s chrumkavým povrchom
Popis:
Jednoduché a rýchle placky zemiakov bez múky a vajec. Vnútri sú jemné a zvonka chrumkavé.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- 3 cesnak
- 2 majoránka
- 1 kopcovitá rasca mletá
- 1 KL korenie čierne mleté
- podľa chuti soľ
- olej
Postup
Krok 1
Zemiaky očistite a nahrubo postrúhajte. Pridajte nastrúhaný cesnak, majoránku, mletú rascu, čierne korenie a soľ a všetko dôkladne premiešajte.
Krok 2
V panvici rozohrejte olej a formované placky opekajte z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Placky môžete pripraviť tenšie alebo hrubšie; doba opekania sa podľa toho môže líšiť.
Krok 4
Podávajte teplé a dochuťte podľa preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 905 kcal (3787 kJ)
- Bielkoviny
- 21.2 g
- Sacharidy
- 179.6 g
- Tuky
- 12.4 g
- Cukry
- 8.5 g
- Vláknina
- 22.8 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- hrubé strúhadlo
- veľká misa
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Po nastrúhaní zo zemiakov vytlačte časť prebytočnej tekutiny, aby sa placky lepšie opekali a boli chrumkavejšie.
- Placky formujte priamo v panvici a rozotrite ich na rovnomernú hrúbku.
- Olej pred vložením cesta dobre rozohrejte a panvicu neprepĺňajte.
- Hotové placky ukladajte v jednej vrstve alebo na mriežku, aby povrch nezmäkol.
Možné náhrady surovín
- Namiesto majoránka: sušené oregano Použite o niečo menej; chuť bude výraznejšia.
- Namiesto mletá rasca: celá rasca, podrvená Pred pridaním ju rozdrvte v mažiari.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky oddeľte papierom na pečenie a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na suchej panvici alebo v rúre pri 190 °C, kým nebudú horúce a opäť chrumkavé.
