Haruľa
Popis:
Haruľa sú zemiakové placky z nastrúhaných zemiakov, cibule a cesnaku. Podávajú sa teplé ako samostatné jedlo alebo príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g zemiaky
- 1 ks vajce
- 3 PL hladká múka
- 1 PL soľ
- čierne mleté korenie
- majoránka
- rasca
- 1 ks cibuľa
- 2 str. cesnak
- olej
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny a potrebné náradie na prípravu.
Krok 2
Zemiaky, cibuľu a cesnak nastrúhajte najemno.
Krok 3
K nastrúhanej zmesi primiešajte vajce, hladkú múku, soľ, čierne korenie, majoránku a rascu, až vznikne spojiteľná hmota.
Krok 4
Na panvici rozohrejte olej, z hmoty tvarujte placky a smažte do zlatista. Hotové placky preložte na papierovú utierku, aby odsali prebytočný tuk. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 85 kcal (356 kJ)
- Bielkoviny
- 1.7 g
- Sacharidy
- 10.9 g
- Tuky
- 4.1 g
- Cukry
- 0.9 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- jemné strúhadlo
- veľká misa
- panvica
- obracačka
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Nastrúhanú zmes spracujte a smažte hneď, aby zemiaky nestmavli a nepustili priveľa vody.
- Ak hmota počas státia zvodnatie, pred každou dávkou ju premiešajte; pridajte múku len vtedy, ak placky nedržia pokope.
- Placky tvarujte tenké a smažte ich na strednom ohni, aby sa prepiekli aj vnútri.
- Hotové harule nechajte krátko odkvapkať na papierových utierkach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Použite rovnaké množstvo; placky môžu byť o trochu hutnejšie.
- Namiesto majoránka: sušený tymian Použite menšie množstvo, pretože tymian je výraznejší.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Vyberte olej vhodný na vyprážanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky preložte papierom a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici alebo v rúre, kým nie sú horúce a opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
