Haruľa
Popis:
Haruľa sú zemiakové placky z nastrúhaných zemiakov, cibule a cesnaku. Podávajú sa teplé ako samostatné jedlo alebo príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g
- 1 ks
- 3 PL
- 1 PL
- 1 ks
- 2 str.
Postup
-
Pripravte všetky suroviny a potrebné náradie na prípravu.
-
Zemiaky, cibuľu a cesnak nastrúhajte najemno.
-
K nastrúhanej zmesi primiešajte vajce, hladkú múku, soľ, čierne korenie, majoránku a rascu, až vznikne spojiteľná hmota.
-
Na panvici rozohrejte olej, z hmoty tvarujte placky a smažte do zlatista. Hotové placky preložte na papierovú utierku, aby odsali prebytočný tuk. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 77 kcal (322 kJ)
- Bielkoviny
- 1.8 g
- Sacharidy
- 10.5 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 0.8 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- jemné strúhadlo
- misa
- panvica
- obracačka
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Ak zemiaky pustia veľa vody, časť tekutiny zlejte, aby sa placky neroztekali.
- Zmes po osolení smažte bez dlhého čakania, pretože zemiaky budú ďalej púšťať vodu.
- Olej musí byť dobre rozohriaty; placky robte tenké a obracajte ich až po spevnení okrajov.
- Jedna polievková lyžica soli je nezvyčajne veľa; pred smažením celej dávky pripravte malú skúšobnú placku a skontrolujte slanosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Použite rovnaké množstvo; placky môžu byť o niečo pevnejšie.
- Namiesto majoránka: oregano Použite striedmo, pretože má odlišnú a výraznejšiu arómu.
- Namiesto cibuľa: šalotka Nahraďte ju približne rovnakou hmotnosťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky možno preložiť papierom na pečenie a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na suchej panvici alebo v rúre, kým nebudú v strede horúce a na povrchu opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
