Pikantná mäsová placka
Popis:
Mäsová zmes z bravčového mäsa s lečom, horčicou a kečupom sa dusí a podáva v zemiakovej placke. Jedlo je doplnené zeleninovou oblohou a posypané syrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g bravčové mäso
- 1 ks cibuľa
- podľa potreby olej
- podľa potreby soľ
- podľa potreby čierne mleté korenie
- podľa potreby červená mletá paprika
- podľa potreby rasca
- podľa potreby vegeta
- 1 pol lečo
- 3 horčica
- 3 kečup
- podľa potreby cesnak
- podľa potreby voda
- ks zemiakové placky
- podľa potreby syr
- podľa potreby zeleninová obloha
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na rezance a opečte na orestovanej cibuli. Osoľte a pridajte čierne mleté korenie, červenú mletú papriku, rascu a vegetu. Prilejte lečo, zalejte približne 150–200 ml vody a vmiešajte časť kečupu a horčice.
Krok 2
Dusíme pod pokrievkou, podľa potreby podlievajte vodou, kým mäso nezmäkne, približne 50–60 minút. Nakoniec dochutíme prelisovaným cesnakom a pridáme zvyšný kečup a horčicu, ktoré zahustia šťavu.
Krok 3
Na väčšiu zemiakovú placku rozložte mäsovú zmes a placku preložte na polovicu. Podávajte so zeleninovou oblohou a posypte strúhaným syrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 372 kcal (1556 kJ)
- Bielkoviny
- 22.8 g
- Sacharidy
- 28.7 g
- Tuky
- 18.4 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.9 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- väčšia panvica alebo hrniec s pokrievkou
- vareška
- lis na cesnak
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Mäso krájajte naprieč vláknom na rovnako tenké rezance, aby zmäklo rovnomerne.
- Mletú papriku krátko premiešajte mimo prudkého ohňa, aby nezhorkla.
- Počas dusenia prilievajte vodu po malých dávkach; výsledná šťava má zostať hustá, aby placku nerozmočila.
- Zvyšnú horčicu, kečup a cesnak vmiešajte až na konci a už len krátko prehrejte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: vykostené kuracie stehná Nakrájajte ich na rezance; zvyčajne sa udusia rýchlejšie.
- Namiesto lečo: nakrájaná paprika s paradajkami Zmes krátko poduste pred pridaním k mäsu.
- Namiesto vegeta: soľ a trochu sušenej koreňovej zeleniny Soľ pridávajte opatrne, pretože horčica a kečup ju už obsahujú.
- Namiesto syr: bezlaktózový polotvrdý syr Vhodná zámena pri neznášanlivosti laktózy; mliečny alergén zostáva.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäsovú zmes uchovávajte oddelene od placiek a oblohy v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú mäsovú zmes možno zmraziť približne na 2 mesiace; hotové naplnené placky sa môžu po rozmrazení rozmočiť.
- Ohrievanie
- Mäsovú zmes pomaly prehrejte v hrnci s trochou vody; placku zohrejte osobitne na panvici alebo v rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
