Košovská špecialita
Popis:
Pikantné jedlo z bravčového mäsa s nakladanými uhorkami, dochutené kečupom a horčicou. Mäso sa krátko opečie s cibuľou a cesnakom a doslova sa dochutí podľa chuti.
2 Príprava:
15 min Pečenie:
25 min
Ingrediencie
- 30 dkg bravčové mäso (panenka alebo stehno)
- olej
- 1 ks cibuľa (veľká)
- 2 strúčik cesnak
- 3 ks nakladané uhorky
- 1 ks chilli paprička
- korenie (zmes 4 farby)
- mletá rasca
- soľ
- 2 lyžica kečup
- 1 lyžica plnotučná horčica
- 1 lyžica dijonská horčica
- 1 lyžica prášková paprika
Postup
Krok 1
Bravčové mäso nakrájajte na menšie rezance (panenka alebo stehno). Cibuľu nakrájajte, cesnak pretlačte, nakladané uhorky nastrúhajte nahrubo a chilli papričku nasekajte na drobno.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej, orestujte cibuľu do sklovita a krátko pridajte cesnak. Pridajte mäso, dochuťte koreninami vrátane soli a mletej rasce a opekajte, kým mäso nie je takmer mäkké. Potom primiešajte nastrúhané uhorky, kečup, obe horčice a papriku, pokračujte v opekaní za občasného miešania do úplnej mäkkosti a podľa potreby upravte korenie.
Krok 3
Podávajte s pečivom a nakladanými uhorkami; doplniť podľa chuti.
