Košovská špecialita
Popis:
Pikantné jedlo z bravčového mäsa s nakladanými uhorkami, dochutené kečupom a horčicou. Mäso sa krátko opečie s cibuľou a cesnakom a doslova sa dochutí podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 30 dkg
- 1 ks
- 2 strúčik
- 3 ks
- 1 ks
- 2 lyžica
- 1 lyžica
- 1 lyžica
- 1 lyžica
Postup
-
Bravčové mäso nakrájajte na menšie rezance (panenka alebo stehno). Cibuľu nakrájajte, cesnak pretlačte, nakladané uhorky nastrúhajte nahrubo a chilli papričku nasekajte na drobno.
-
Na panvici rozohrejte olej, orestujte cibuľu do sklovita a krátko pridajte cesnak. Pridajte mäso, dochuťte koreninami vrátane soli a mletej rasce a opekajte, kým mäso nie je takmer mäkké. Potom primiešajte nastrúhané uhorky, kečup, obe horčice a papriku, pokračujte v opekaní za občasného miešania do úplnej mäkkosti a podľa potreby upravte korenie.
-
Podávajte s pečivom a nakladanými uhorkami; doplniť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 382 kcal (1598 kJ)
- Bielkoviny
- 34.8 g
- Sacharidy
- 15.9 g
- Tuky
- 19.7 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- hrubé strúhadlo
- lis na cesnak
- veľká panvica
- vareška
Tipy k receptu
- Mäso nakrájajte naprieč vláknami na rovnako tenké rezance, aby sa prepieklo rovnomerne.
- Po pridaní cesnaku restujte len krátko, aby nezhorkol.
- Uhorky pred pridaním mierne vytlačte; jedlo tak nebude príliš vodnaté.
- Kečup, horčice a papriku po pridaní často miešajte, pretože sa ľahko prichytávajú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová panenka: bravčové stehno Stehno nakrájajte na tenké rezance a opekajte o niečo dlhšie.
- Namiesto čerstvá chilli paprička: chilli vločky Pridávajte postupne podľa požadovanej pikantnosti.
- Namiesto dijonská horčica: plnotučná horčica Chuť bude jemnejšia a menej ostrá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môžu byť uhorky mäkšie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici na miernom ohni za miešania, kým nebude jedlo celé horúce.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
