Zemiaková baba (haruľa na plechu)
Popis:
Pečená zemiaková baba, známa aj ako haruľa, je strúhaná zmes zemiakov upečená na plechu. Pečením vznikne menej mastná verzia klasickej vyprážanej placky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- zemiaky
- trochu strúhanka
- trochu múka
- soľ
- korenie
- rasca mletá
- majorán domáci
- cesnak
- cibuľa
- vajíčka
Postup
Krok 1
Množstvá prispôsobte podľa veľkosti plechu. Zemiaky umyte a postrúhajte, pridajte korenie, strúhanku, trochu múky, soľ a vajíčka a dobre premiešajte.
Krok 2
Dôkladne vymastite plech, aby sa zmes neprilepila; pri pečení sa použije menej tuku než pri vyprážaní.
Krok 3
Zmes rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
Krok 4
Pečte približne 60 minút pri 180–200 °C, čas upravte podľa svojej rúry, kým povrch nie je zlatohnedý.
Krok 5
Nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte.
Krok 6
Podávajte s obľúbeným nápojom alebo prílohou podľa chuti.
Krok 7
Môže sa servírovať teplé alebo pri izbovej teplote.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- strúhadlo
- veľká misa
- varecha alebo stierka
- nôž
Tipy k receptu
- Nastrúhané zemiaky spracujte hneď, aby príliš nestmavli.
- Ak zemiaky pustia veľa vody, časť tekutiny zlejte; zmes však nenechajte úplne suchú.
- Zmes rozotrite v rovnako hrubej vrstve, aby sa prepiekla rovnomerne.
- Pred krájaním nechajte babu 5–10 minút postáť, aby sa kúsky menej rozpadávali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto strúhanka: jemná kukuričná strúhanka Použite rovnaké malé množstvo; výsledok môže byť o niečo chrumkavejší.
- Namiesto múka: zemiakový škrob Pridávajte po troškách, iba kým zmes drží pokope.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zamraziť približne na 1 mesiac; prekladajte ich papierom na pečenie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nie sú horúce a okraje opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
