Zemiaková baba (haruľa na plechu)
Popis:
Pečená zemiaková baba, známa aj ako haruľa, je strúhaná zmes zemiakov upečená na plechu. Pečením vznikne menej mastná verzia klasickej vyprážanej placky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- trochu
- trochu
Postup
-
Množstvá prispôsobte podľa veľkosti plechu. Zemiaky umyte a postrúhajte, pridajte korenie, strúhanku, trochu múky, soľ a vajíčka a dobre premiešajte.
-
Dôkladne vymastite plech, aby sa zmes neprilepila; pri pečení sa použije menej tuku než pri vyprážaní.
-
Zmes rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
-
Pečte približne 60 minút pri 180–200 °C, čas upravte podľa svojej rúry, kým povrch nie je zlatohnedý.
-
Nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte.
-
Podávajte s obľúbeným nápojom alebo prílohou podľa chuti.
-
Môže sa servírovať teplé alebo pri izbovej teplote.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 310 kcal (1297 kJ)
- Bielkoviny
- 10 g
- Sacharidy
- 56 g
- Tuky
- 5.5 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 1 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- rúra
- strúhadlo
- veľká misa
- varecha alebo stierka
- nôž
Tipy k receptu
- Postrúhané zemiaky spracujte hneď, aby nestmavli; ak pustia veľa vody, časť tekutiny zlejte.
- Zmes rozotrite v rovnakej hrúbke až ku krajom, aby sa prepiekla rovnomerne.
- Plech dôkladne vymastite, najmä v rohoch, kde sa baba najľahšie prichytáva.
- Pred krájaním ju nechajte 10 minút odpočívať, aby sa spevnila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto strúhanka: jemná ovsená múka Použite malé množstvo na zahustenie zmesi; výsledná štruktúra bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto múka: zemiakový škrob Pridávajte postupne, iba kým zmes prestane byť príliš vodnatá.
- Namiesto majorán: sušený tymian Použite menšie množstvo, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení budú menej chrumkavé.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nie je stred horúci a okraje opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
