Zemiaky na kyslo
Popis:
Jednoduché jedlo z varených zemiakov s kyslou smotanou, octom a vareným vajcom. Rýchla príprava vhodná na obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg
- 2 ks
- 2 ks
- 3 ks
- 0,5 t
- 1 ks
- 3 lyžice
Postup
-
Uvarte vajcia natvrdo. Očistite a nakrájajte zemiaky na kocky, vložte ich do vody tak, aby boli pod hladinou, pridajte bobkový list, celé nové korenie a mierne osoľte. V miske rozmiešajte hladkú múku s kyslou smotanou.
-
Varte zemiaky na miernom ohni, až kým nebudú takmer mäkké. Medzitým nakrájajte cibuľu na drobno a orestujte ju na oleji do sklovita. Pridajte opečenú cibuľu k zemiakom a pokračujte vo varení. Olúpte uvarené vajcia.
-
Keď sú zemiaky mäkké, odstavte hrniec a postupne vmiešajte zmes kyslej smotany a múky, aby nevznikli hrudky. Vráťte na mierny oheň a krátko povarte, až kým zmes nezhustne. Pridajte pretlačené alebo nasekané vajcia, dochuťte octom a soľou a pridajte kôpor podľa chuti. Nechajte pred podávaním krátko odstáť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Bielkoviny
- 8.7 g
- Sacharidy
- 37.8 g
- Tuky
- 8.8 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- malý hrniec na vajcia
- panvica
- miska
- nôž a doska na krájanie
- metlička
Tipy k receptu
- Smotanovo-múčnu zmes najprv zrieďte naberačkou horúcej zemiakovej vody a až potom ju vlejte do hrnca.
- Po pridaní smotany varte iba na miernom ohni, aby sa omáčka nezrazila.
- Bobkový list a nové korenie pred podávaním vyberte.
- Ocot pridajte až na konci a po menších dávkach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely plnotučný jogurt Použite hustý jogurt a po pridaní už zmes varte len veľmi mierne.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 1,5 lyžice a rozmiešajte ho v troche studenej vody.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne podľa požadovanej kyslosti.
- Namiesto kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej tradičná, ale svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky aj smotanová omáčka môžu zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni, podľa potreby pridajte trochu vody a nemiešajte prudko.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
