Zemiaky na kyslo
Popis:
Jednoduché jedlo z varených zemiakov s kyslou smotanou, octom a vareným vajcom. Rýchla príprava vhodná na obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg zemiaky
- 2 ks vajcia (varené na tvrdo)
- 2 ks bobkový list
- 3 ks nové korenie (celé)
- 0,5 t kyslá smotana
- 1 ks cibuľa
- soľ
- 3 lyžice hladká múka
- ocot
- olej
- kôpor
Postup
Krok 1
Uvarte vajcia natvrdo. Očistite a nakrájajte zemiaky na kocky, vložte ich do vody tak, aby boli pod hladinou, pridajte bobkový list, celé nové korenie a mierne osoľte. V miske rozmiešajte hladkú múku s kyslou smotanou.
Krok 2
Varte zemiaky na miernom ohni, až kým nebudú takmer mäkké. Medzitým nakrájajte cibuľu na drobno a orestujte ju na oleji do sklovita. Pridajte opečenú cibuľu k zemiakom a pokračujte vo varení. Olúpte uvarené vajcia.
Krok 3
Keď sú zemiaky mäkké, odstavte hrniec a postupne vmiešajte zmes kyslej smotany a múky, aby nevznikli hrudky. Vráťte na mierny oheň a krátko povarte, až kým zmes nezhustne. Pridajte pretlačené alebo nasekané vajcia, dochuťte octom a soľou a pridajte kôpor podľa chuti. Nechajte pred podávaním krátko odstáť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 257 kcal (1075 kJ)
- Bielkoviny
- 8.3 g
- Sacharidy
- 36.5 g
- Tuky
- 9.1 g
- Cukry
- 4.2 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- malý hrniec na vajcia
- panvica
- miska
- metlička
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Smotanovo-múčnu zmes najprv zrieďte niekoľkými lyžicami horúcej tekutiny zo zemiakov a až potom ju vlejte do hrnca.
- Po pridaní smotany varte iba mierne a krátko, aby sa omáčka nezrazila.
- Bobkový list a nové korenie pred podávaním vyberte.
- Ocot pridajte až po zahustení a po troškách; kyslosť sa po krátkom odstátí zvýrazní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite plnotučný jogurt a vmiešavajte ho po temperovaní, aby sa nezrazil.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 1,5 lyžice; jedlo bude bez lepku, ak sú aj ostatné suroviny certifikované bezlepkové.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne podľa požadovanej kyslosti.
- Namiesto kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej typická, ale stále svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni a miešajte; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
