Zemiakový šalát na kyslo
Popis:
Zemiakový šalát pripravený s kyslou zálievkou z octu a oleja. Obsahuje nakrájanú cibuľu a kyslé uhorky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 kg
- 2 ks
- 2 PL
- 2 PL
- 1 KL
- 600 ml
- 100 ml
Postup
-
Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich v šupke. Po uvarení ich očistite, nechajte vychladnúť a nakrájajte na približne 4–5 cm dlhé hranolčeky.
-
Do malého hrnca dajte vodu, olej, ocot, cukor, soľ a mleté čierne korenie, priveďte zmes k varu a pridajte na kúsky nakrájanú cibuľu. Hneď po zovretí odstavte.
-
Horúcu zálievku primiešajte k zemiakom, pridajte nakrájané kyslé uhorky podľa chuti, premiešajte a nechajte šalát odstáť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 516 kcal (2159 kJ)
- Bielkoviny
- 10.7 g
- Sacharidy
- 105.7 g
- Tuky
- 7.9 g
- Cukry
- 18.5 g
- Vláknina
- 11.6 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- malý hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- cedidlo
- veľká misa
Tipy k receptu
- Zemiaky varte v šupke len domäkka, aby sa pri miešaní nerozpadali.
- Po ošúpaní nechajte zemiaky mierne vychladnúť, ale horúcu zálievku pridajte ešte k vlažným zemiakom, aby lepšie nasiakli.
- Uhorky pridávajte postupne, pretože ich množstvo ani slanosť nie sú určené.
- Pred podávaním nechajte šalát odstáť aspoň 30 minút a potom upravte kyslosť podľa chuti.
Možné náhrady surovín
- Namiesto ocot: jablčný ocot Použite rovnaké množstvo; zálievka bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodný je chuťovo neutrálny olej.
- Namiesto cukor: med Pridajte podľa chuti; chuť šalátu sa mierne zmení.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky po rozmrazení menia konzistenciu.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo izbovej teploty; neohrievajte.
