Zemiakový šalát na kyslo
Popis:
Zemiakový šalát pripravený s kyslou zálievkou z octu a oleja. Obsahuje nakrájanú cibuľu a kyslé uhorky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 kg zemiaky
- 2 ks cibuľa
- 2 PL olej
- 2 PL cukor
- 1 KL korenie čierne mleté
- 600 ml voda
- 100 ml ocot
- uhorky kyslé
Postup
Krok 1
Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich v šupke. Po uvarení ich očistite, nechajte vychladnúť a nakrájajte na približne 4–5 cm dlhé hranolčeky.
Krok 2
Do malého hrnca dajte vodu, olej, ocot, cukor, soľ a mleté čierne korenie, priveďte zmes k varu a pridajte na kúsky nakrájanú cibuľu. Hneď po zovretí odstavte.
Krok 3
Horúcu zálievku primiešajte k zemiakom, pridajte nakrájané kyslé uhorky podľa chuti, premiešajte a nechajte šalát odstáť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 468 kcal (1958 kJ)
- Bielkoviny
- 10.4 g
- Sacharidy
- 95.5 g
- Tuky
- 7.8 g
- Cukry
- 15.4 g
- Vláknina
- 11.8 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- malý hrniec
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
- veľká misa
Tipy k receptu
- Zemiaky varte v šupke len domäkka, aby po nakrájaní držali tvar.
- Zemiaky nechajte pred krájaním vychladnúť; nebudú sa drobiť.
- Horúcu zálievku nalejte na zemiaky a opatrne premiešajte, aby ju dobre vstrebali.
- Soľ sa spomína v postupe, ale nie je uvedená medzi surovinami; dochuťte až hotový šalát s ohľadom na slanosť uhoriek.
Možné náhrady surovín
- Namiesto ocot: jablčný ocot Použite rovnaké množstvo; zálievka bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodný je olej s neutrálnou chuťou.
- Namiesto cukor: med Pridávajte postupne podľa chuti; chuť zálievky sa mierne zmení.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; zemiaky a uhorky po rozmrazení strácajú textúru.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo nechajte krátko postáť pri izbovej teplote; neohrievajte.
