Zemiakové placky
Popis:
Zemiakové placky sú zmes nastrúhaných zemiakov, múky a vajca s cesnakom a korením. Smažia sa na panvici do zlatista a podávajú sa podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
Krok 2
Nastrúhané zemiaky premiešame s hladkou múkou, rozšľahaným vajcom a pretlačeným cesnakom; cesto osolíme a okoreníme podľa chuti.
Krok 3
Na panvici s olejom tvarujeme placky v požadovanej veľkosti a smažíme z oboch strán do zlatista; podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 241 kcal (1008 kJ)
- Bielkoviny
- 8.4 g
- Sacharidy
- 47.4 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zeleninu
- jemné strúhadlo
- misa
- lis na cesnak
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Z nastrúhaných zemiakov zlejte iba prebytočnú vodu; prílišné vyžmýkanie môže placky vysušiť.
- Cesto smažte hneď po premiešaní, pretože zemiaky postupne púšťajú vodu.
- Placky vytvarujte tenké a smažte na strednom ohni, aby sa prepiekli bez spálenia povrchu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Použite rovnaké množstvo; placky môžu byť o niečo pevnejšie.
- Namiesto majoránka: drvená rasca Chuť bude odlišná, ale k zemiakom sa dobre hodí.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky možno preložiť papierom na pečenie a zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrejte na suchej panvici alebo v rúre, kým nebudú horúce a opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
