Zemiakové placky plnené kuracím soté
Popis:
Sýte placky z nastrúhaných zemiakov naplnené duseným kuracím soté. Placky sa opečú na panvici a podávajú sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- 2 kusy vajcia
- 100 g hladká múka
- 1 mleté čierne korenie
- 1 k sušený majorán
- 4 str. cesnak
- soľ
Kuracie soté:
- 500 g kuracie prsia
- 1 kus cibuľa
- 1 k sójová omáčka
- 1 polievkov horčica plnotučná
- 1 polievkov kečup
- 3 polievkov paradajková šťava
- 1 konzerva šampiňóny sterilizované
- mleté čierne korenie
- soľ
- olej rastlinný
Na posypanie:
Postup
Krok 1
Zemiaky očistíme a najemno nastrúhame. Do nich vmiešame vajcia, hladkú múku, mleté čierne korenie, sušený majorán, prelisovaný cesnak a soľ; zmes dôkladne premiešame.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na drobné kocky a na oleji ju osmažíme do sklovita. Pridáme nakrájané kuracie prsia, osolíme a okoreníme, krátko opečieme, potom vmiešame kečup, paradajkovú šťavu, horčicu, sójovú omáčku a scedené nakrájané šampiňóny; prikryté dusíme do mäkka a pri nadbytku tekutiny odkryjeme, aby sa odparila. Podľa chuti upravíme korenie.
Krok 3
Na rozohriatej panvici s trochou oleja formujeme väčšie placky a opečieme ich z oboch strán do zlatista; hotové placky udržiavame v teple. Na každú placku dáme porciu soté, preložíme na polovicu, posypeme strúhaným syrom a podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 505 kcal (2113 kJ)
- Bielkoviny
- 36.4 g
- Sacharidy
- 58.6 g
- Tuky
- 14.3 g
- Cukry
- 6.3 g
- Vláknina
- 6.1 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- jemné strúhadlo
- miska
- nôž a doska na krájanie
- panvica s pokrievkou
- obracačka
Tipy k receptu
- Nastrúhané zemiaky spracujte hneď; ak pustia veľa vody, prebytočnú tekutinu zlejte, aby sa placky netrhali.
- Soté pred plnením odkryté zredukujte na hustú zmes, inak placky rozmočí.
- Placky obracajte až vtedy, keď sú okraje pevné a spodná strana zlatistá.
- Hotové placky ukladajte v jednej vrstve alebo ich oddeľte papierom na pečenie, aby nezvlhli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Placky budú o niečo pevnejšie; pridávajte ju postupne podľa vodnatosti zemiakov.
- Namiesto sterilizované šampiňóny: čerstvé šampiňóny Nakrájajte ich a opečte s mäsom, kým sa odparí uvoľnená voda.
- Namiesto paradajková šťava: pasírované paradajky Pri hustejšom výrobku pridajte malé množstvo vody.
- Namiesto kuracie prsia: vykostené kuracie stehenné mäso Bude šťavnatejšie, ale môže vyžadovať o niečo dlhšie dusenie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Placky a kuracie soté skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky možno preložiť papierom na pečenie a zmraziť približne na 1 mesiac; soté zmrazte osobitne.
- Ohrievanie
- Placky zohrejte nasucho na panvici alebo v rúre do chrumkava; soté dôkladne prehrejte a naplňte nimi placky až pred podávaním.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
