Brokolicové fašírky
Popis:
Brokolicové fašírky spájajú brokolicu, hríby a namočené pečivo do tvarovateľnej zmesi. Vajcia a eidam zmes spevnia, ovsené vločky a strúhanka upravia konzistenciu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks brokolica
- 1 ks rožok biely
- 1 ks cibuľa
- 1 ks cesnak
- 3 PL ovsené vločky
- 2 ks vajcia
- 100 g syr eidam
- 150 ml mlieko
- soľ
- korenie grilovacie
- korenie čierne mleté
- strúhanka
- na olej
- 150 g hríby
Postup
Krok 1
Brokolicu uvaríme v osolenej vode do mäkka a rozdrvíme vidličkou na menšie kúsky. Rožok nakrájame na kocky, zalejeme mliekom a necháme nasiaknuť spolu s ovsenými vločkami; následne primiešame brokolicu.
Krok 2
Cibuľu a cesnak nakrájame a opečieme na oleji, pridáme nakrájané hríby (mrazené alebo čerstvé) a krátko podusíme. Na záver dochutíme soľou a mletým čiernym korením a po vychladnutí pridáme k brokolicovej zmesi.
Krok 3
Do zmesi vmiešame vajcia a nastrúhaný eidam, dochutíme grilovacím korením a podľa potreby dosolíme. Zmes zahustíme strúhankou tak, aby sa dala tvarovať.
Krok 4
Z pripraveného cesta tvarujeme fašírky požadovaného tvaru a obalíme ich v strúhanke.
Krok 5
Fašírky opečieme na rozohriatom oleji dozlatista z oboch strán. Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 440 kcal (1841 kJ)
- Bielkoviny
- 24.5 g
- Sacharidy
- 44.5 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- panvica
- miska
- strúhadlo
- vidlička
Tipy k receptu
- Uvarenú brokolicu nechajte dobre odkvapkať, aby zmes nebola vodnatá.
- Hríbovú zmes pred vmiešaním úplne ochlaďte, aby sa vajcia nezačali zrážať.
- Strúhanku pridávajte postupne; zmes má držať tvar, no nemá byť suchá.
- Fašírky opekajte na strednom ohni, aby sa prehriali aj v strede bez spálenia obalu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hríby: šampiňóny Použite rovnakú hmotnosť a pred pridaním odparte prebytočnú tekutinu.
- Namiesto eidam: gouda Zvoľte polotvrdý syr, ktorý sa dobre strúha.
- Namiesto biely rožok: 2 krajce bieleho chleba Odstráňte tvrdé kôrky a chlieb namočte do mlieka.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté fašírky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté fašírky možno zmraziť oddelene preložené papierom približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrejte na panvici na miernom ohni alebo v rúre pri 180 °C, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
