Zapekaná brokolica so zemiakmi a syrom
Popis:
Zapekaná kombinácia zemiakov a brokolice so smotanovo-vajcovou zálievkou a nastrúhaným syrom. Jednoduché jedlo vhodné na rýchlu prípravu a zapekanie v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g zemiaky
- 1 ks brokolica
- 2 ks vajcia
- 150 g eidam
- 200 ml smotana na varenie
- 8 strúčikov cesnak
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie čierne mleté
- 2 kl solamyl
- na vymastenie masť bravčová
Postup
Krok 1
Zemiaky uvarte, nechajte vychladnúť a ošúpte. Brokolicu rozoberte na ružičky a krátko povarte 3–4 minúty, potom ju sceďte a prepláchnite studenou vodou. Formu na zapekanie vymastite masťou a poukladajte na dno kolieska zemiakov, na ne položte polovicu nakrájaného cesnaku a rozložené ružičky brokolice.
Krok 2
Vajíčka rozmiešajte so smotanou, pridajte soľ, čierne mleté korenie, solamyl a zvyšný pretlačený cesnak. Zmes dobre premiešajte a rovnomerne ňou zalejte pripravené zemiaky s brokolicou.
Krok 3
Syr nastrúhajte na jemno a posypte ním povrch zapekanej misy. Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25–30 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu.
Krok 4
Po upečení nechajte pokrm krátko postáť a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Bielkoviny
- 51.5 g
- Sacharidy
- 132.5 g
- Tuky
- 33.5 g
- Cukry
- 16.5 g
- Vláknina
- 16.5 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- zapekacia misa
- miska
- metlička
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte len do polomäkka, aby sa pri krájaní a zapekaní nerozpadli.
- Brokolicu po 3–4 minútach varenia schlaďte studenou vodou a dôkladne sceďte, inak môže zálievku zriediť.
- Solamyl najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane a až potom pridajte vajcia.
- Po upečení nechajte jedlo 5–10 minút postáť, aby zálievka spevnela.
Možné náhrady surovín
- Namiesto eidam: gouda Použite rovnakú hmotnosť; dobre sa roztápa a zapečie.
- Namiesto smotana na varenie: plnotučné mlieko Zálievka bude ľahšia a o niečo redšia.
- Namiesto solamyl: zemiakový škrob Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto bravčová masť: maslo Stačí tenká vrstva na vymastenie formy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách, brokolica a zemiaky však po rozmrazení zmäknú.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 170 °C alebo po porciách v mikrovlnnej rúre, kým nebude jedlo horúce aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
