Surovina: brokolica

Brokolica je zelenina s jemne kapustovou chuťou, vhodná do polievok, cestovín aj zapekaných jedál. Ružičky sa pripravia rýchlo, kým ošúpanú stonku možno nakrájať a variť o niečo dlhšie.

Ako ju využiť

• Krémové aj číre zeleninové polievky
• Cestoviny so syrovou alebo smotanovou omáčkou
• Zapekané jedlá so zemiakmi, cestovinami či kuracím mäsom
• Pečené alebo vyprážané zeleninové fašírky

S čím sa hodí

• syr
• smotana
• cestoviny
• zemiaky
• kuracie mäso

Možné náhrady

• karfiol
• romanesco
• ružičkový kel

Skladovanie

Neumytú brokolicu skladujte voľne zabalenú v chladničke a spotrebujte v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie uchovanie ju krátko blanšírujte a zamrazte.