Zeleninová polievka
Popis:
Jednoduchá polievka zo základnej koreňovej zeleniny a brokolice. Pripravuje sa varením nakrájanej zeleniny vo vode a dochucuje soľou, korením a vegetou.
4 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 2 ks zemiaky
- 2 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 1 ks cibuľa
- 1 strúčik cesnak
- 200 g brokolica
- malý karfiol
- zelerová vňať
- petržlenová vňať
- 2 hrste hrášok
- sladká mletá paprika
- soľ
- korenie čierne drvené
- vegeta bez glutamanu
- olej alebo maslo
- 2 l voda
Postup
Krok 1
Zeleninu očistite a nakrájajte: cibuľu nadrobno, mrkvu a petržlen na kolieska, zemiaky na kocky.
Krok 2
V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte zemiaky, mrkvu a petržlen, krátko opečte, potom pridajte cesnak a ešte minútu opražte. Osoľte, okoreňte a prisypte sladkú mletú papriku, následne zalejte vodou podľa požadovanej hustoty.
Krok 3
Keď voda začne vrieť, pridajte zelerovú a petržlenovú vňať a varte asi 10 minút. Keď je zelenina takmer mäkká, pridajte mrazenú brokolicu a karfiol, pokračujte vo varení a na záver pridajte mrazený hrášok, nechajte ešte niekoľko minút povariť.
Krok 4
Ochutnajte a dochuťte podľa potreby (soľ, korenie, vegeta). Ak chcete hustejšiu polievku bez zahusťovania múkou, pár kúskov zemiakov a mrkvy rozpučte vidličkou a vráťte do polievky.
