Zeleninová polievka
Popis:
Jednoduchá polievka zo základnej koreňovej zeleniny a brokolice. Pripravuje sa varením nakrájanej zeleniny vo vode a dochucuje soľou, korením a vegetou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks
- 2 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 strúčik
- 200 g
- 2 hrste
- 2 l
Postup
-
Zeleninu očistite a nakrájajte: cibuľu nadrobno, mrkvu a petržlen na kolieska, zemiaky na kocky.
-
V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte zemiaky, mrkvu a petržlen, krátko opečte, potom pridajte cesnak a ešte minútu opražte. Osoľte, okoreňte a prisypte sladkú mletú papriku, následne zalejte vodou podľa požadovanej hustoty.
-
Keď voda začne vrieť, pridajte zelerovú a petržlenovú vňať a varte asi 10 minút. Keď je zelenina takmer mäkká, pridajte mrazenú brokolicu a karfiol, pokračujte vo varení a na záver pridajte mrazený hrášok, nechajte ešte niekoľko minút povariť.
-
Ochutnajte a dochuťte podľa potreby (soľ, korenie, vegeta). Ak chcete hustejšiu polievku bez zahusťovania múkou, pár kúskov zemiakov a mrkvy rozpučte vidličkou a vráťte do polievky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 221 kcal (925 kJ)
- Bielkoviny
- 8.3 g
- Sacharidy
- 39.3 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 9.9 g
- Vláknina
- 9.7 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- vidlička
Tipy k receptu
- Paprikový prášok miešajte len krátko a hneď zalejte vodou, aby nezhorkol.
- Brokolicu, karfiol a hrášok pridajte až ku koncu, aby sa nerozvarili.
- Na zahustenie rozpučte časť zemiakov a mrkvy priamo v hrnci.
- Soľ a vegetu pridávajte postupne, pretože obe zvyšujú slanosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej alebo maslo: olej Použite olej, ak chcete polievku bez mliečnych zložiek.
- Namiesto petržlenový koreň: paštrnák Má podobnú konzistenciu, ale o niečo sladšiu chuť.
- Namiesto mrazená brokolica a karfiol: čerstvá brokolica a karfiol Pridajte ich podľa veľkosti ružičiek o niekoľko minút skôr.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 2 mesiace; zelenina môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrejte v hrnci za občasného miešania, kým nebude polievka celá horúca.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
