Surovina: hrášok

Hrášok je jemne sladká strukovina, ktorá jedlám dodáva farbu aj ľahkú sviežosť. Čerstvý či mrazený sa hodí do polievok, rizota, omáčok aj mäsových jedál; sterilizovaný pridávajte skôr ku koncu varenia.

Ako ju využiť

• Do krémových aj zeleninových polievok
• Do rizota a ryžových zmesí
• Do omáčok k bravčovému mäsu
• Do praženice, šalátov a mäsových rolád

S čím sa hodí

• ryža
• bravčové mäso
• mrkva a koreňová zelenina
• smotana
• vajcia

Možné náhrady

• zelené fazuľky nakrájané na menšie kúsky
• edamame
• kukurica v ryžových a zeleninových zmesiach
• cuketa nakrájaná na malé kocky

Skladovanie

Čerstvý hrášok uchovávajte v chladničke a spotrebujte čo najskôr. Mrazený skladujte v mrazničke podľa pokynov na obale; otvorený sterilizovaný hrášok preložte do uzatvárateľnej nádoby, chlaďte a spotrebujte do 2 dní.