Domáca paella
Popis:
Paella s kuracím mäsom, krevetami a zeleninou pripravená na jednej panvici. Používa koreniacu zmes na paellu a bežne dostupné suroviny.
4 Príprava:
30 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 8 kuracie dolné stehná
- 15 mrazené tigrové krevety
- 1 ks cibuľa veľká
- 2 ks červená mäsitá paprika
- 1 mrazený hrášok
- 1 guľatá ryža
- 3 ks čerstvé paradajky
- 1 bal koreniaca zmes na paellu
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
- 2 voda
- 4 PL olivový olej
Postup
Krok 1
Pripravte suroviny: rozmrazte krevety, prípadne ich olúpte a odstráňte črievko; kuracie stehná opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Cibuľu a papriku nakrájajte nadrobno a odložte bokom.
Krok 3
Krevety krátko opečte na olivovom oleji a odložte.
Krok 4
Kuracie stehná opečte dozlatista a tiež odložte bokom ku krevetám.
Krok 5
V paellovom hrnci alebo širokej panvici rozohrejte olej, osmažte cibuľu do priesvitna, pridajte papriku a poduste do polomäkka.
Krok 6
Koreniacu zmes rozmiešajte v horúcej vode a vlejte do panvice, priveďte k varu. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
Krok 7
Keď zmes začne vrieť, rovnomerne nasypte umytú a odkvapkanú ryžu. Tekutina by mala pokrývať takmer celé kuracie kúsky; podľa potreby pridajte horúcu vodu.
Krok 8
Varte odkryté na miernom ohni. Keď je ryža polomäkká a zväčšila objem, primiešajte hrášok a pokračujte v dusení; ak chýba tekutina, dolievajte horúcu vodu.
Krok 9
Dusíme, kým tekutina nevsiakne do ryže a ryža nie je mäkká. Hotovú paellu odstavte a nechajte približne 15 minút odležať; pred podávaním je možné podľa chuti pridať predvarené morské plody alebo iné doplnkové mäso.
