Pečienka na cibuľke s ryžou
Popis:
Hydinová pečeň pripravená na cibuľke, podávaná s ryžou. Jednoduché a rýchle jedlo vhodné na bežný obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hydinová pečeň
- 3 ks cibuľa
- 1 k čierne mleté korenie
- 1 k červená mletá paprika
- soľ bylinková
- bazalka
- olej
- 1 k kečup
- 1 horčica plnotučná
- 0.5 l voda
Postup
Krok 1
Na panvici rozohrejeme olej, osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do priesvitna a pridáme pečeň nakrájanú na kocky, ktorú krátko opečieme.
Krok 2
Krátko podusíme, osolíme a ochutíme čiernym mletým korením, červenou mletou paprikou a bazalkou; následne pridáme kečup a horčicu a vlejeme približne 0,5 l vody.
Krok 3
Všetko premiešame a dusíme približne 10 minút.
Krok 4
Podľa potreby zahustíme hladkou múkou alebo zemiakovým škrobom, krátko prevaríme a podávame s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 255 kcal (1067 kJ)
- Bielkoviny
- 23.7 g
- Sacharidy
- 11.6 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- panvica s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Pečeň pred krájaním osušte, aby sa na panvici opekala namiesto varenia vo vlastnej šťave.
- Mletú papriku pridajte až po krátkom opečení pečene a nenechajte ju nasucho pripáliť, pretože zhorkne.
- Pečeň nakrájajte na podobne veľké kúsky a duste len dovtedy, kým už nie je v strede krvavá; príliš dlhým varením stvrdne.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože bylinková soľ, horčica aj kečup už omáčku ochucujú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hydinová pečeň: kuracia alebo morčacia pečeň Obe sa pripravia podobne; väčšie kúsky morčacej pečene nakrájajte rovnomerne.
- Namiesto plnotučná horčica: kremžská horčica Omáčka bude o niečo výraznejšia a mierne sladšia.
- Namiesto zemiakový škrob na zahustenie: hladká múka Múku najprv rozmiešajte v studenej vode a omáčku potom krátko prevarte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni. Ryžu je vhodné uložiť oddelene a rýchlo schladiť.
- Mrazenie
- Pečeňovú omáčku možno zamraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže mať pečeň pevnejšiu štruktúru. Ryžu radšej zamrazte oddelene.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na miernom ohni s trochou vody, kým nebude jedlo dôkladne horúce; ryžu zohrejte oddelene a iba raz.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
