Kuracia čína
Popis:
Dusené kúsky kuracieho mäsa so zeleninou v pikantnej omáčke. Podáva sa teplé, vhodné k ryži.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks
- 1 pl
- 1 pl
- 2
- 1
- podľa chuti
- 1
Postup
-
Kuracie prsia umyť, očistiť a nakrájať na menšie kocky. V mise zmiešať 1 lyžicu oleja so sójovou omáčkou, čínskym korením, soľou, mletou červenou paprikou, vegetou a niekoľkými kvapkami worcesterskej omáčky; túto zmes dôkladne premiešať, pridať mäso a nechať marinovať v chladničke 3–4 hodiny.
-
Na panvici rozohriať olej, osmahnúť cibuľu do zlatista a pridať marinované mäso, opekať zo všetkých strán. Priliať približne 1 šálku vody (vrátane tekutiny z misy s marinádou), dusiť do zmäknutia, pridať zeleninu na wok, podľa potreby doliať vodu a pokračovať v dusení do mäkka; na zahustenie vmiešať kečup a na záver dochutiť podľa chuti. Podávať s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 333 kcal (1393 kJ)
- Bielkoviny
- 37.8 g
- Sacharidy
- 13.1 g
- Tuky
- 14.4 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Soľ
- 2.7 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- misa
- veľká panvica s pokrievkou
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Mäso marinujte zakryté v chladničke 3–4 hodiny.
- Pred pridaním vody mäso opečte v jednej vrstve, prípadne po dávkach, aby sa nezačalo variť.
- Wok zeleninu pridajte až po zmäknutí mäsa, aby zostala mierne chrumkavá.
- Ryža nie je zahrnutá vo výživových hodnotách.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie prsia: vykostené kuracie stehná bez kože Jedlo bude šťavnatejšie; mäso duste o niečo dlhšie.
- Namiesto zelenina na wok: zmes papriky, mrkvy, brokolice a hrášku Zeleninu nakrájajte na podobne veľké kúsky.
- Namiesto kečup: paradajkový pretlak s malou štipkou cukru Pridávajte postupne, pretože pretlak je koncentrovanejší.
- Namiesto čínske korenie: zmes piatich korení Použite menšie množstvo a dochuťte podľa potreby.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Bez ryže možno zamraziť približne na 2 mesiace; zelenina po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne prehrejte na panvici; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, ryby, sója, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
