Kuracia čína
Popis:
Dusené kúsky kuracieho mäsa so zeleninou v pikantnej omáčke. Podáva sa teplé, vhodné k ryži.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks kuracie prsia
- 1 pl sójová omáčka
- 1 pl čínske korenie
- soľ
- mletá červená paprika
- 2 olej
- vegeta
- cibuľa
- 1 worcesterská omáčka
- podľa chuti kečup
- 1 chilli korenie
- zelenina na wok
Postup
Krok 1
Kuracie prsia umyť, očistiť a nakrájať na menšie kocky. V mise zmiešať 1 lyžicu oleja so sójovou omáčkou, čínskym korením, soľou, mletou červenou paprikou, vegetou a niekoľkými kvapkami worcesterskej omáčky; túto zmes dôkladne premiešať, pridať mäso a nechať marinovať v chladničke 3–4 hodiny.
Krok 2
Na panvici rozohriať olej, osmahnúť cibuľu do zlatista a pridať marinované mäso, opekať zo všetkých strán. Priliať približne 1 šálku vody (vrátane tekutiny z misy s marinádou), dusiť do zmäknutia, pridať zeleninu na wok, podľa potreby doliať vodu a pokračovať v dusení do mäkka; na zahustenie vmiešať kečup a na záver dochutiť podľa chuti. Podávať s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bielkoviny
- 38 g
- Sacharidy
- 12 g
- Tuky
- 15 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 2.4 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- misa
- veľká panvica s pokrievkou
- varecha
- odmerná šálka
Tipy k receptu
- Mäso marinujte v chladničke 3–4 hodiny a pred opekaním ho nechajte dobre odkvapkať; marinádu si odložte.
- Kuracie kúsky opekajte v jednej vrstve, prípadne na dvakrát, aby sa skôr opiekli než dusili.
- Wok zeleninu pridajte až po zmäknutí mäsa, aby zostala mierne chrumkavá.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože sójová omáčka, vegeta aj worcesterská omáčka sú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zelenina na wok: zmes papriky, mrkvy, brokolice a hrášku Nakrájajte ju na podobne veľké kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Namiesto čínske korenie: zmes piatich korení Použite menšie množstvo a dochuťte podľa intenzity zmesi.
- Namiesto kečup: paradajkový pretlak Omáčka bude menej sladká a výraznejšie paradajková.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Bez ryže možno zamraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace; zelenina môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici na miernom ohni s trochou vody, kým nebude jedlo celé horúce.
Alergény
ryby, sója, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
