Domáce ruské vajce
Popis:
Studený šalát z varených vajec, zemiakov, zeleniny a kúskov salámy. Hodí sa ako predjedlo alebo ľahký olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks vajcia
- 6 ks zemiaky
- 2 ks uhorky sladkokyslé
- 1 ks mrkva
- 2,5 dl hrášok sterilizovaný
- 50 g saláma mäkká
- 50 g saláma polosuchá
- petržlenová vňať
- nakrájaná kápia sterilizovaná
- 4 lyžice tatárska omáčka
- 1 ks cibuľa
- korenie čierne mleté
- soľ
- 2 lyžice jogurt biely
Postup
Krok 1
Zemiaky uvarte do mäkka, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj uhorky, mrkvu a cibuľu; cibuľu môžete krátko preliať nálevom z uhoriek, pridajte sterilizovaný hrášok a nakrájanú mäkkú salámu.
Krok 2
Do nakrájanej zemiakovo-zeleninovej zmesi primiešajte polosuchú salámu nakrájanú na rezance, osolte, okoreňte a vmiešajte biely jogurt, nechajte šalát aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute spojili.
Krok 3
Varené vajcia prekrojte na polovice. Na tanier rozložte šalát, obložte plátkami polosuchej salámy a naplňte priestor hráškom, doplňte kápia, uhorky a petržlenovú vňať; vrch vajec potrite tatárskou omáčkou a podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 578 kcal (2418 kJ)
- Bielkoviny
- 20.5 g
- Sacharidy
- 79.3 g
- Tuky
- 20.4 g
- Cukry
- 12.8 g
- Vláknina
- 9.6 g
- Soľ
- 3.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- cedidlo
- miešacia misa
- servírovací tanier
Tipy k receptu
- Zemiaky varte v šupke, aby zostali pevné, a krájajte ich až po úplnom vychladnutí.
- Hrášok, uhorky a kápiu dôkladne sceďte, aby šalát nezvodnatel.
- Cibuľu krátko prelejte uhorkovým nálevom, potom ju sceďte; chuť bude jemnejšia.
- Šalát pred ozdobením chlaďte aspoň 30 minút, vajcia a tatársku omáčku pridajte až pri podávaní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biely jogurt: biely grécky jogurt Použite rovnaké množstvo; šalát bude hustejší.
- Namiesto mäkká saláma: šunková saláma Nahraďte v rovnakom množstve.
- Namiesto polosuchá saláma: trvanlivá saláma Zvoľte jemnejší druh a použite rovnaké množstvo.
- Namiesto sterilizovaná kápia: sterilizovaná červená paprika Nechajte ju dobre odkvapkať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uložte prikryté do chladničky a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; zemiaky, vajcia a omáčka po rozmrazení strácajú štruktúru.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte chladené alebo ho nechajte krátko temperovať.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
