Parížsky šalát
Popis:
Parížsky šalát je studený šalát s krémovou zálievkou na báze tatárskej omáčky a kyslej smotany. Obsahuje salámu, tvrdo uvarené vajcia, nakladané uhorky a sterilizovanú zeleninu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g
- 1 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 100 ml
- 100 ml
- 200 g
- 200 g
- 2 PL
- 2 PL
- 2 PL
- 2
- 1 PL
Postup
-
Worcesterskú omáčku, olej, kečup, horčicu a ocot zmiešajte a krátko prehrejte, potom zmes nechajte vychladnúť. Do chladnej zálievky vmiešajte tatársku omáčku a kyslú smotanu.
-
Zmiešajte nakrájanú salámu, na tvrdo uvarené a nakrájané vajcia, cibuľu, nakladané uhorky, hrášok a kukuricu so zálievkou, podľa chuti dosoľte a okoreňte. Nechajte odležať v chladničke niekoľko hodín a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 697 kcal (2916 kJ)
- Bielkoviny
- 24.1 g
- Sacharidy
- 36.5 g
- Tuky
- 50.3 g
- Cukry
- 13.5 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 4.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec na vajcia
- malý kastról
- veľká misa
- nôž
- doska na krájanie
- vareška
Tipy k receptu
- Sterilizovanú kukuricu aj hrášok dôkladne sceďte, aby šalát nebol vodnatý.
- Zohriatu zmes nechajte úplne vychladnúť až potom pridajte tatársku omáčku a smotanu.
- Cibuľu nakrájajte veľmi nadrobno, aby jej chuť neprebíjala ostatné suroviny.
- Pred dosolením šalát ochutnajte; saláma, uhorky, worcesterská omáčka a tatárska omáčka sú už slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mäkká saláma: šunková saláma Použite rovnakú hmotnosť a nakrájajte ju na malé kúsky.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Šalát bude ľahší a o niečo kyslejší.
- Namiesto nakladané uhorky: kyslé uhorky cornichon Podľa veľkosti použite viac kusov a nakrájajte ich nadrobno.
- Namiesto ocot: nálev z nakladaných uhoriek Dodá podobnú kyslosť aj uhorkovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; po rozmrazení sa krémová zálievka môže oddeliť a zelenina zmäknúť.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
vajcia, ryby, sója, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
