Zeleninové fašírky
Popis:
Zeleninové fašírky sú chutné vegetariánske placky pripravené z varenej polievkovej zeleniny. Zeleninu možno kombinovať podľa dostupnosti, ideálne čerstvú, nie mrazenú.
Porcie:
4 Príprava:
15 min Pečenie:
10 min
4 Príprava:
15 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
Celkové množstvo zeleniny 600 g:
- 150 g mrkva
- 150 g petržlen
- 150 g zeler
- 50 g hrášok
- 100 g karfiol
- 1 ks cibuľa
- 1 petržlenová vňať
- podľa chuti zelerový list
- 2 ks žemľa
- 2 ks vajce
- podľa chuti strúhanka
- podľa potreby olej
- 1 vegeta
- 1 korenie čierne mleté
Celkové množstva zeleniny 600 g:
- podľa chuti soľ
Postup
Krok 1
Uvarenú koreňovú zeleninu a cibuľu nakrájame na menšie kúsky. Petržlenovú a zelerovú vňať posekáme, žemle namočíme do vody a vyžmýkame; všetko spolu s vajcami, karfiolom a hráškom vložíme do misy.
Krok 2
Cibuľu osmažíme na oleji do zlatista, necháme vychladnúť a primiešame k zeleninovej zmesi. Dochutíme soľou, vegetou a mletým čiernym korením, pridáme strúhanku na zhutnenie, dôkladne vymiesime a vlhkými rukami tvarujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke.
Krok 3
Fašírky opečieme na rozohriatom oleji dozlatista a podávame s prílohou podľa chuti.
