Fašírky
Popis:
Fašírky z bravčového mletého mäsa ochutené majoránom a cesnakom. Vhodné ako teplé aj studené jedlo, podávajú sa samostatne alebo s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g bravčové mleté mäso
- 1 žemľa
- pod soľ
- pod čierne mleté korenie
- pod majorán drvený
- 3 str cesnak
- 1 ks vajce
- pod strúhanka
Postup
Krok 1
Mleté mäso zmiešajte so soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Krok 2
Pridajte majorán a prelisovaný cesnak.
Krok 3
Vmiešajte jedno vajce.
Krok 4
Do zmesi pridajte vo vode namočenú a dobre vyžmýkanú žemľu.
Krok 5
Ak je zmes riedka, prisypte strúhanku do želanej konzistencie.
Krok 6
Dôkladne premiešajte, aby vznikla tvarovateľná hmota, a nechajte približne 1 hodinu v chladničke odpočívať.
Krok 7
Z pripraveného cesta tvarujte guľky, sploštite ich na fašírky a obalte v strúhanke.
Krok 8
Fašírky opečte na strednom plameni na rozohriatom oleji z oboch strán do zlatista, približne 4–5 minút z každej strany.
Krok 9
Podávajte teplé alebo studené, podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 453 kcal (1895 kJ)
- Bielkoviny
- 29.8 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 29.7 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- lis na cesnak
- panvica
- obracačka
- tanier na obaľovanie
Tipy k receptu
- Žemľu po namočení dobre vyžmýkajte, aby zmes nebola príliš riedka.
- Strúhanku prisýpajte postupne; hmota má držať tvar, ale nemá byť suchá.
- Fašírky tvarujte rovnako hrubé, aby sa prepiekli súčasne.
- Opekajte na strednom plameni a pred podávaním overte, že sú prepečené aj v strede.
Možné náhrady surovín
- Namiesto žemľa: 2 krajce staršieho bieleho chleba Namočte ich vo vode a dôkladne vyžmýkajte.
- Namiesto majorán drvený: sušené oregano Chuť bude odlišná; použite o niečo menej.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté fašírky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Prehrejte na panvici alebo v rúre, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
