Bravčové medailónky na leči
Popis:
Bravčové medailónky podávané v hustej zeleninovej omáčke z leča. Jedlo sa dusí do mäkka a omáčka sa podľa potreby zahustí solamylom.
4–5 Príprava:
20 min Pečenie:
50 min
Ingrediencie
- 8 ks bravčové rezne z karé
- domáce lečo alebo nakrájaná zelenina (paradajky, papriky)
- rasca mletá
- sušený cesnak
- mleté čierne korenie
- soľ
- 1 ks cibuľa
- majorán
- 0,3 l vlažná voda
- solamyl (na zahustenie)
Postup
Krok 1
Rezne plochým predmetom jemne naklepeme z oboch strán, osolíme, okoreníme a posypeme mletou rascou a sušeným cesnakom.
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej a na drobno nakrájanú cibuľu ju krátko orestujeme, potom na cibuľu vložíme rezne a opečieme ich z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Keď sú všetky mäso opečené, pridáme do výpeku lečo (alebo nakrájanú zeleninu), krátko povaríme, vrátime rezne do hrnca, podlejeme vlažnou vodou a dusíme na miernom ohni približne 35 minút, kým nie sú mäkké. Mäso potom vyberieme, omáčku dochutíme soľou, korením a majoránom, necháme zovrieť a podľa potreby zahustíme solamylom. Rezne vložíme späť do omáčky a podávame (napríklad s ryžou).
