Bravčové soté na mexický spôsob
Popis:
Soté z bravčového mäsa so zeleninou, fazuľou a kukuricou v korenenej úprave. Podáva sa ako teplé hlavné jedlo, vhodné napríklad s ryžou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g bravčové mäso
- 1 ks mladá cibuľa
- 1 mexická zeleninová zmes
- 1 konzerva fazuľa červená v slanom náleve
- 1 kukurica sterilizovaná
- 3 ks paradajky
- 2 ks zelená paprika
- 2 strúčiky cesnak
- 3 rasca mletá
- 1 čierne korenie mleté
- 1,5 majorán
- 1 sušená bazalka
- soľ
- solamyl
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny a nakrájajte ich podľa potreby.
Krok 2
Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú mladú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
Krok 3
Pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso, prisypte rascu, majorán, sušenú bazalku, čierne korenie a soľ; mäso orestujte a potom podlejte vodou, duste približne 20 minút.
Krok 4
Vložte do hrnca nakrájanú papriku, paradajky a ostatnú zeleninu (vrátane kukurice a fazule), premiešajte, podľa potreby pridajte trochu vody a duste ďalších 15 minút.
Krok 5
Po dusení upravte konzistenciu a dochuťte. Ak chcete hustejšie soté, vmiešajte 2 lyžičky solamylu rozmiešaného v troške vody; podávajte s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 311 kcal (1301 kJ)
- Bielkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 32.7 g
- Tuky
- 9.7 g
- Cukry
- 8.9 g
- Vláknina
- 7.7 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- kuchynský nôž
- väčší hrniec s pokrievkou
- varecha
- malá miska
Tipy k receptu
- Mäso nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa udusilo rovnomerne.
- Fazuľu a kukuricu sceďte; fazuľu aj prepláchnite, aby soté nebolo zbytočne slané.
- Solamyl rozmiešajte v studenej vode a prilievajte postupne, aby sa nevytvorili hrudky.
- Ryža uvedená iba na podávanie nie je zahrnutá vo výživových hodnotách.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: vykostené kuracie stehná Nakrájajte ich na rovnaké kocky; zvyčajne sa udusia o niečo rýchlejšie.
- Namiesto mladá cibuľa: 1 menšia žltá cibuľa Orestujte ju dosklovita pred pridaním cesnaku.
- Namiesto červená fazuľa v slanom náleve: čierna fazuľa v náleve Pred pridaním ju sceďte a prepláchnite.
- Namiesto solamyl: zemiakový škrob Použite rovnaké množstvo a najprv ho rozmiešajte v studenej vode.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; zahustená omáčka môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni s trochou vody, kým nebude jedlo celé horúce.
