Bravčové soté na mexický spôsob
Popis:
Soté z bravčového mäsa so zeleninou, fazuľou a kukuricou v korenenej úprave. Podáva sa ako teplé hlavné jedlo, vhodné napríklad s ryžou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g
- 1 ks
- 1
- 1 konzerva
- 1
- 3 ks
- 2 ks
- 2 strúčiky
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Postup
-
Pripravte všetky suroviny a nakrájajte ich podľa potreby.
-
Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú mladú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
-
Pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso, prisypte rascu, majorán, sušenú bazalku, čierne korenie a soľ; mäso orestujte a potom podlejte vodou, duste približne 20 minút.
-
Vložte do hrnca nakrájanú papriku, paradajky a ostatnú zeleninu (vrátane kukurice a fazule), premiešajte, podľa potreby pridajte trochu vody a duste ďalších 15 minút.
-
Po dusení upravte konzistenciu a dochuťte. Ak chcete hustejšie soté, vmiešajte 2 lyžičky solamylu rozmiešaného v troške vody; podávajte s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Bielkoviny
- 28.4 g
- Sacharidy
- 32.5 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- väčší hrniec alebo hlboká panvica
- varecha
- malá miska
Tipy k receptu
- Fazuľu aj kukuricu pred pridaním sceďte; fazuľu môžete opláchnuť, aby bolo jedlo menej slané.
- Mäso opekajte v jednej vrstve, prípadne po dávkach, aby sa zatiahlo namiesto dusenia vo vlastnej šťave.
- Solamyl rozmiešajte v studenej vode a prilievajte postupne; po pridaní nechajte soté krátko prevrieť.
- Ryža uvedená iba ako príloha nie je zahrnutá vo výživovom odhade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: vykostené kuracie stehná Nakrájajte ich na rovnaké kocky; zvyčajne sa udusia o niečo skôr.
- Namiesto červená fazuľa v slanom náleve: varená červená fazuľa Použite približne rovnaké scedené množstvo.
- Namiesto solamyl: zemiakový škrob Použite rovnaké množstvo a najprv ho rozmiešajte v studenej vode.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; príloha sa mrazí lepšie oddelene.
- Ohrievanie
- Dôkladne zohrejte v hrnci na miernom ohni, podľa potreby pridajte trochu vody.
