Rybacie fašírky so syrom
Popis:
Fašírky z treskového filé so strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou. Podávajú sa teplé, napríklad so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 100 g
- 1 ks
- 2 ks
- 2 PL
Na obalenie:
- 2 ks
Postup
-
Do misy vložte treskové filé, zalejte mliekom a nechajte rozmraziť; potom filé vyberte, nechajte odkvapkať a roztlačte vidličkou. Pokvapkajte citrónovou šťavou. Do mlieka, v ktorom sa rozmrazovalo, vložte nakrájané žemle, aby nasiakli.
-
Žemle dobre vyžmýkajte a pridajte k roztlačenému filé.
-
Pridajte strúhaný tvrdý syr.
-
Primiešajte vajce a nasekanú petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a dôkladne prepracujte.
-
Z pripravenej zmesi tvarujte fašírky a obalte ich v strúhanke.
-
Obalené fašírky ponorte do rozšľahaných vajec a vyprážajte na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán dozlatista.
-
Podávajte teplé, napríklad so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 408 kcal (1707 kJ)
- Bielkoviny
- 48.5 g
- Sacharidy
- 31.9 g
- Tuky
- 9.7 g
- Cukry
- 3.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 1.4 g
Čo budeš potrebovať
- misa
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Filé po rozmrazení dôkladne osušte, aby sa fašírky nerozpadávali.
- Namočené žemle dobre vyžmýkajte; príliš mokrá zmes sa zle tvaruje.
- Vytvarované fašírky najprv obaľte v strúhanke a až potom vo vajci podľa uvedeného postupu.
- Opekajte ich na stredne silnom ohni, aby sa prepiekli aj v strede bez spálenia povrchu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto treskové filé: filé z aljašskej tresky alebo merlúzy Použite vykostené filé a po rozmrazení ho dobre nechajte odkvapkať.
- Namiesto tvrdý syr: eidam alebo gouda Zvoľte syr vhodný na strúhanie.
- Namiesto staršie žemle: starší biely rožok Použite približne rovnakú hmotnosť.
- Namiesto petržlenová vňať: nasekaný kôpor Chuť bude výraznejšia a viac bylinková.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté usmažené fašírky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre alebo na panvici, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, ryby, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
