Rybacie fašírky so syrom
Popis:
Fašírky z treskového filé so strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou. Podávajú sa teplé, napríklad so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g rybie filé (treska)
- 100 g tvrdý syr, strúhaný
- 1 ks vajce
- 2 ks staršie žemle
- citrónová šťava
- mlieko
- soľ
- 2 PL petržlenová vňať, nasekaná
Na obalenie:
Postup
Krok 1
Do misy vložte treskové filé, zalejte mliekom a nechajte rozmraziť; potom filé vyberte, nechajte odkvapkať a roztlačte vidličkou. Pokvapkajte citrónovou šťavou. Do mlieka, v ktorom sa rozmrazovalo, vložte nakrájané žemle, aby nasiakli.
Krok 2
Žemle dobre vyžmýkajte a pridajte k roztlačenému filé.
Krok 3
Pridajte strúhaný tvrdý syr.
Krok 4
Primiešajte vajce a nasekanú petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a dôkladne prepracujte.
Krok 5
Z pripravenej zmesi tvarujte fašírky a obalte ich v strúhanke.
Krok 6
Obalené fašírky ponorte do rozšľahaných vajec a vyprážajte na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán dozlatista.
Krok 7
Podávajte teplé, napríklad so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 393 kcal (1644 kJ)
- Bielkoviny
- 48.7 g
- Sacharidy
- 28.1 g
- Tuky
- 9.9 g
- Cukry
- 3.3 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Filé po rozmrazení dôkladne nechajte odkvapkať, aby zmes nebola príliš riedka.
- Namočené žemle dobre vyžmýkajte; zmes potom bude držať tvar.
- Fašírky najprv obaľte v strúhanke a až potom vo vajci podľa uvedeného postupu.
- Vyprážajte na stredne silnom ohni, aby sa obal nepripálil skôr, než sa stred prehreje.
Možné náhrady surovín
- Namiesto treskové filé: filé z aljašskej tresky alebo merlúzy Použite vykostené filé a po rozmrazení ho dôkladne nechajte odkvapkať.
- Namiesto tvrdý syr: eidam alebo gouda Vyberte syr vhodný na strúhanie.
- Namiesto staršie žemle: starší biely rožok Použite približne rovnakú hmotnosť.
- Namiesto petržlenová vňať: nasekaný kôpor Chuť bude výraznejšia a viac rybacia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové vychladnuté fašírky možno zmraziť približne na 1 mesiac; prekladajte ich papierom na pečenie.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre alebo na panvici, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, ryby, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
