Fašírky pečené takmer bez oleja
Popis:
Fašírky sú z mletého mäsa spojené vajcom, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Pečú sa na plechu s minimom oleja a obalia sa v strúhanke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g mleté mäso
- 1 ks cibuľa
- 4 str cesnak
- strúhanka
- 1 ks vajce
- mlieko
- petržlenová vňať
- soľ
- mleté čierne korenie
Na obalenie
Postup
Krok 1
Do mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie, strúhanku a trochu mlieka; všetko dôkladne premiešajte a vytvorte fašírky. Fašírky obalte v strúhanke, uložte na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý jemne natriete olejom, a pečte najprv pri 200 °C; po približne 30 minútach znížte teplotu na 180 °C a pečte celkovo asi 45–50 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 434 kcal (1816 kJ)
- Bielkoviny
- 29.8 g
- Sacharidy
- 18.6 g
- Tuky
- 26.7 g
- Cukry
- 3.6 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- lis na cesnak
- veľká misa
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko aj strúhanku pridávajte postupne; zmes má držať tvar, ale nemá byť suchá.
- Vytvarujte rovnako veľké fašírky, aby sa prepiekli naraz.
- Papier potrite iba tenkou vrstvou oleja a fašírky rozložte s malými rozostupmi.
- Po 30 minútach znížte teplotu z 200 °C na 180 °C a dopečte ich celkovo 45–50 minút.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: voda Pridávajte po troškách, iba kým bude zmes vláčna.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Použite podobné množstvo a nasekajte ju nadrobno.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Vhodná na spojenie zmesi aj na obaľovanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté fašírky možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
