Pečené jahňacie stehno
Popis:
Mäkké pečené jahňacie stehno ochutené cesnakom, slaninou a šalviou. Jednoduchá príprava vhodná pri sviatočných príležitostiach aj pri bežnom stolovaní.
3 Pečenie:
120 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- jahňacie stehno
- slanina prerastená
- 13 strúčikov cesnak
- čierne mleté korenie
- soľ
- 6 vetvičiek šalvia
- maslo
- podľa potreby voda
Postup
Krok 1
Predhrejeme rúru na 180 °C; stehno dôkladne umyjeme a osušíme.
Krok 2
Nakrájame cesnak a slaninu na kúsky vhodné na špikovanie.
Krok 3
Stehno prešpikujeme rovnomerne pripraveným cesnakom a slaninou.
Krok 4
Mäso osolíme a okoreníme, potrieme rozpusteným maslom, vložíme do pekáča, pridáme celé strúčiky cesnaku a šalviu, niekoľko kúskov masla a podlejeme trochou vody.
Krok 5
Stehno pečieme približne 120 minút.
Krok 6
Počas pečenia mäso pravidelne polievame vypečenou šťavou a podľa potreby dolievame vodu, aby sa nevysychalo.
Krok 7
Približne 45 minút pred koncom pečenia vložíme do rúry zemiaky.
Krok 8
Po dopečení necháme stehno asi 15 minút odpočívať a podávame s prílohou podľa chuti.
