Pečené morčacie stehná
Popis:
Pečené morčacie stehná s údenou slaninou, cibuľou a cesnakom, dochutené rascou a mletou paprikou. Mäso sa pečie prikryté alobalom a počas pečenia sa podlieva vínom a vodou, aby bolo jemné.
2 Príprava:
25 min Pečenie:
90 min Teplota:
220 °C
Ingrediencie
- 2 ks morčacie stehná
- 100 g slanina
- 2 ks cibuľa
- 4 str cesnak
- pol olej
- pol rasca
- na soľ
- korenie čierne mleté
- bazalka
- pol paprika mletá
- 1 dcl víno červené
- na alobal
Postup
Krok 1
Na olejom potretý pekáč uložte umyté a osušené morčacie stehná bez kostí. Zmiešajte soľ, korenie, bazalku, rascu, mletú papriku a pretlačený cesnak, touto zmesou mäso dôkladne natrite; na mäso položte narezanú slaninu a cibuľu, podlejte 1 dcl červeného vína a 1 dcl studenej vody a pekáč prikryte alobalom.
Krok 2
V rúre vyhriatej na 220 °C pečte približne 35 minút, potom teplotu znížte na 180 °C. Počas pečenia mäso dvakrát polejte výpekom a podľa potreby priveďte horúcu vodu, aby sa nevysušilo; pečenie pokračuje dohromady približne 90 minút, kým nie je mäso mäkké.
Krok 3
Hotové mäso nechajte krátko odstáť a potom servírujte s prílohou podľa chuti.
Krok 4
Jedlo podávajte teplé.
