Zemiakový prívarok s fašírkou
Popis:
Hustý zemiakový prívarok podávaný s fašírkami z mletého bravčového mäsa. Prívarok sa zahašťuje kyslou smotanou, fašírky sa vypražia na tuku.
Ingrediencie
Na fašírku:
- cca mleté bravčové mäso
- soľ
- korenie čierne mleté
- 2 ks vajcia
- pretlačený cesnak
- strúhanka
Na prívarok:
- zemiaky
- soľ
- bobkový list
- strúčik cesnak
- ks paprika
- kôpor
- podľa potreby múka
- kyslá smotana
- podľa potreby mlieko
Postup
Krok 1
Mleté mäso osolíme a okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a rozšľahané vajcia, vymiešame a vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v strúhanke.
Krok 2
Fašírky vypražíme na oleji alebo masti do zlatista.
Krok 3
Medzitým očistené zemiaky vložíme do vriacej osolenej vody, pridáme bobkový list, strúčik cesnaku a kúsok zelenej papriky.
Krok 4
Po uvarení prívarok dochutíme sterilizovaným kôprom podľa chuti a zahustíme zmesou kyslej smotany a múky (približne 2 lyžice múky).
Krok 5
Necháme prívarok krátko prevrieť, podľa potreby dochutíme a podávame spolu s fašírkami.
