Surovina: mleté bravčové mäso

Mleté bravčové mäso je šťavnatý a univerzálny základ do fašírok, sekanej, plniek aj zapekaných jedál. Dobre prijíma koreniny a pri tepelnej úprave si zachováva výraznú chuť.

Ako ju využiť

• Na čevabčiči, fašírky, mleté rezne a sekanú
• Do plnenej papriky a mäsových rolád
• Do koložvárskej kapusty a zapekaných jedál
• Na mäsové guľky a sýte polievky

S čím sa hodí

• cesnak, cibuľa a majorán
• kapusta a kyslá smotana
• zemiaky a koreňová zelenina
• ryža a paradajková omáčka
• syr, vajcia a strúhanka

Možné náhrady

• mleté hovädzie mäso
• zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsa
• mleté morčacie mäso
• mleté kuracie mäso

Skladovanie

Čerstvé uchovávajte v chladničke pri 0–4 °C a spracujte najneskôr do 1–2 dní; na dlhšie skladovanie ho po porciách zamrazte. Rozmrazujte v chladničke a dôkladne tepelne upravte.