Plnená paprika
Popis:
Plnené papriky s mletým bravčovým mäsom, varenou ryžou a vajcami v paradajkovej omáčke. Podávajú sa teplé, vhodné s chlebom alebo inou prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 2 ks
- 200 g
- 1
- 1 ks
- 1
- postr
- 4 ks
- 1 PL
- 2 PL
- 2 PL
- 1 ks
- 1
Postup
-
Mleté mäso skombinovať s uvarenou ryžou. Nadrobno nakrájanú cibuľu pridať k mäsovej zmesi spolu s vajcami, soľou, 1 čl majoránky, nastrúhaným muškátovým orechom a mletým čiernym korením.
-
Paradajkový pretlak mať pripravený.
-
Papriky umyť, očistiť a v prípade úzkych kusov pozdĺžne narezať.
-
Plnku dôkladne premiešať.
-
Papriky naplniť mäsovou zmesou. Zo zvyšku mäsovej zmesi vytvoriť guľky a obaľiť ich v hladkej múke.
-
V hrnci rozohriať olej, pridať hladkú múku a kryštálový cukor a pripraviť zásmažku. Zásmažku stiahnuť z ohňa, primiešať mletú červenú papriku, potom pridať paradajkový pretlak, bobkový list a vodu na rozriedenie. Omáčku osoliť a okoreniť podľa chuti.
-
Omáčku priviesť k varu, vložiť plnené papriky a guľky a variť približne 30 minút.
-
Hotové plnené papriky podávať teplé s chlebom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 625 kcal (2615 kJ)
- Bielkoviny
- 38.2 g
- Sacharidy
- 47.9 g
- Tuky
- 31.6 g
- Cukry
- 17.5 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- miska na miešanie
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Papriky plňte len voľne, pretože plnka počas varenia zväčší objem.
- Po pridaní mletej papriky zásmažku nenechávajte na prudkom ohni, aby paprika nezhorkla.
- Omáčka má papriky a guľky takmer zakrývať; vodu preto prilievajte postupne.
- Pred podávaním rozrežte jednu mäsovú guľku a overte, že je mäso uprostred úplne tepelne spracované.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mleté bravčové mäso: mleté hovädzie a bravčové mäso v pomere 1 : 1 Plnka bude o niečo výraznejšia a môže byť menej šťavnatá.
- Namiesto zelené papriky: žlté alebo červené papriky Omáčka aj plnka budú sladšie.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Použite ju na obaľovanie guliek aj na zásmažku; výsledná hustota sa môže mierne líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Papriky aj guľky možno zamraziť v omáčke približne na 2 mesiace; po rozmrazení môžu byť papriky mäkšie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v hrnci na miernom ohni, kým nie sú omáčka aj plnka dôkladne horúce; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
