Plnená paprika v rajčinovej omáčke
Popis:
Plnená paprika s mäsovo-ryžovou náplňou podávaná v hustej rajčinovej omáčke. Podáva sa teplá, tradične s knedľou, varenými zemiakmi alebo chlebom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 200 g
- 2 ks
- 1 ks
- 2 ks
- 2 ks
- 2 ks
- 2 PL
Postup
-
Na troche oleja na panvici osmažte hladkú múku do zlatista, potom ju postupne zalejte vodou a vmiešajte rajčinový pretlak. Pridajte nové korenie, bobkový list, soľ a cukor a omáčku dochuťte podľa preferencie.
-
Medzitým uvarte ryžu a na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Do mäsa pridajte uvarenú ryžu, vajcia a osmaženú cibuľu, dôkladne premiešajte a náplňou naplňte vydlabané papriky.
-
Z vyšnej časti mäsa vytvarujte guľky a spolu s naplnenými paprikami ich vložte do pripravenej omáčky. Varte pri miernom varení približne 30 minút, podávajte s vybranou prílohou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 613 kcal (2565 kJ)
- Bielkoviny
- 31.5 g
- Sacharidy
- 54.1 g
- Tuky
- 30.2 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec na ryžu
- panvica
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- miska
Tipy k receptu
- Ryžu pred miešaním s mäsom uvarte len do polomäkka a nechajte mierne vychladnúť.
- Papriky neplňte úplne natesno, pretože ryža počas varenia ešte zväčší objem.
- Múku zalievajte vodou postupne a metličkou miešajte, aby omáčka zostala hladká.
- Mäsové guľky aj náplň musia byť po 30 minútach úplne prevarené; podľa veľkosti varenie prípadne predĺžte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: mleté morčacie mäso Omáčka bude ľahšia; náplň nevarte dlhšie, aby nevyschla.
- Namiesto guľatozrnná ryža: stredne zrnná ryža Uvarte ju len do polomäkka, aby počas varenia v náplni príliš nezmäkla.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Použite zmes určenú na zahusťovanie omáčok.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Omáčku, papriky a guľky možno zmraziť spolu až na 2 mesiace; ryža môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci, kým nebude pokrm horúci aj v strede; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
