Plnená paprika v rajčinovej omáčke
Popis:
Plnená paprika s mäsovo-ryžovou náplňou podávaná v hustej rajčinovej omáčke. Podáva sa teplá, tradične s knedľou, varenými zemiakmi alebo chlebom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g bravčové mäso
- 200 g ryža guľatá
- 2 ks vajcia celé
- 1 ks cibuľa
- 2 ks paprika zelená
- 2 ks bobkový list
- nové korenie
- soľ
- cukor
- 2 ks rajčinový pretlak
- 2 PL hladká múka
- olej
Postup
Krok 1
Na troche oleja na panvici osmažte hladkú múku do zlatista, potom ju postupne zalejte vodou a vmiešajte rajčinový pretlak. Pridajte nové korenie, bobkový list, soľ a cukor a omáčku dochuťte podľa preferencie.
Krok 2
Medzitým uvarte ryžu a na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Do mäsa pridajte uvarenú ryžu, vajcia a osmaženú cibuľu, dôkladne premiešajte a náplňou naplňte vydlabané papriky.
Krok 3
Z vyšnej časti mäsa vytvarujte guľky a spolu s naplnenými paprikami ich vložte do pripravenej omáčky. Varte pri miernom varení približne 30 minút, podávajte s vybranou prílohou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 648 kcal (2711 kJ)
- Bielkoviny
- 35.6 g
- Sacharidy
- 52.7 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 10.9 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Soľ
- 1.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- menší hrniec na ryžu
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
Tipy k receptu
- Ryžu uvarte iba do polomäkka, pretože dovarí v omáčke.
- Papriky neplňte úplne natesno; ryža počas varenia ešte zväčší objem.
- Múku zalievajte vodou postupne a neustále miešajte, aby v omáčke nevznikli hrudky.
- Pred podávaním vyberte bobkové listy a skontrolujte, či je mäso v strede úplne prevarené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: mleté morčacie mäso Náplň bude chudšia; varte ju rovnako dôkladne.
- Namiesto guľatozrnná ryža: stredne zrnná ryža Uvarte ju len do polomäkka, aby sa náplň nerozpadávala.
- Namiesto zelená paprika: žltá paprika Má jemnejšiu a sladšiu chuť.
- Namiesto hladká múka: rovnaké množstvo bezlepkovej univerzálnej múčnej zmesi Omáčku zahusťujte postupne; konzistencia sa môže mierne líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Papriky, mäsové guľky aj omáčku možno zamraziť spolu približne na 2 mesiace; ryža môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v hrnci na miernom ohni, občas premiešajte omáčku a podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
