Holubky (gazdovská plnená kapusta)

Name: Holubky (gazdovská plnená kapusta)
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcií
Ingredients: 1 ks kapusta hlávková biela; 500 g bravčové stehno; 250 g ryža; 250 ml paradajkový pretlak; 1 ks vajce; 1 ks cibuľa; olej; soľ; čierne mleté korenie; červená mletá paprika; 3 str cesnak; voda

Popis:

Plnené kapustné listy s mäsovo-ryžovou plnkou varenou v paradajkovej omáčke. Tradičné jedlo pripravené v hrnci do mäkka.

Porcie:
4 Príprava:
45 min Pečenie:
60 min

Kategórie

Bravčové mäso Hlavné jedlá Jedlá z jedného hrnca Kapusta Obed Ryža

Tagy:

holubky , plnená kapusta

Hashtagy:

#holubky #plnenákapusta

Ingrediencie

1 ks kapusta hlávková biela
500 g bravčové stehno
250 g ryža
250 ml paradajkový pretlak
1 ks vajce
1 ks cibuľa
olej
soľ
čierne mleté korenie
červená mletá paprika
3 str cesnak
voda

Postup

Krok 1

Mäso zomelieme a zmiešame s vajcom, soľou, čiernym mletým korením, opraženou cibuľou, prepláchnutou ryžou, nasekaným cesnakom a časťou paradajkového pretlaku; dôkladne premiešame.

Krok 2

Z kapusty odstránime hlúbik a hlávku vložíme do vriacej vody, aby listy zmäkli; postupne ich odoberáme a podľa potreby rozrežeme. Na každý list položíme pripravenú plnku, zabalíme ju do rolky a okraje pritlačíme dovnútra, aby sa pri varení neotvorili.

Krok 3

Na dno väčšieho hrnca rozložíme kapustové listy, uložíme na nich vrstvy plnených roliek, zalejeme zmesou paradajkového pretlaku a vody osolenou podľa chuti a na miernom plameni varíme približne 40 minút.