Koložvárska kapusta

Name: Koložvárska kapusta
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6–8 porcií
Ingredients: 1,5 kg kapusta kyslá; 1 hrnček ryža; 600 g mäso bravčové; 1 ks klobása; 2 ks cibuľa; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; soľ; 4 strúčik cesnak; 250 ml smotana kyslá; 250 ml smotana na šľahanie; olej

Popis:

Zapekaný pokrm z kyslej kapusty, mletého bravčového mäsa, ryže a klobásy. Servíruje sa po zapekaní so smotanovou zálievkou.

Porcie:
6–8 Príprava:
45–60 min Pečenie:
40 min Teplota:
200 °C

Kategórie

Bravčové mäso Hlavné jedlá Jedlá z rúry Kapusta Obed Ryža

Tagy:

kolozvarska-kapusta, zapekana-kapusta

Hashtagy:

#bravčovemäso #kapusta #klobasa #kolozvarskakapusta #kyslakapusta #mäso #mletemaso #ryža

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

1,5 kg kapusta kyslá
1 hrnček ryža
600 g mäso bravčové
1 ks klobása
2 ks cibuľa
korenie čierne mleté
paprika červená mletá
soľ
4 strúčik cesnak
250 ml smotana kyslá
250 ml smotana na šľahanie
olej

Postup

Krok 1

Kapustu podľa potreby prepláchnite a duste ju do mäkka. V druhom hrnci na oleji spolu s pokrájanou cibuľou uvarte ryžu (1 hrnček ryže na 1,5 hrnčeka vody). Na panvici na oleji osmažte nakrájanú cibuľu, pridajte mleté bravčové mäso, osoľte, okoreňte čiernym korením a mletou paprikou, pridajte pretlačený cesnak a duste, kým sa väčšina tekutiny nevyparí. V miske premiešajte kyslú smotanu so šľahačkovou smotanou.

Krok 2

Vymastite zapekaciu misu olejom a vrstvy skladajte v tomto poradí: tretina udusenej kapusty bez šťavy, polovica orestovaného mäsa, polovica nakrájanej klobásy, polovica smotanovej zmesi, uvarená ryža, ďalšie dve tretiny kapusty, zvyšné mäso a klobása a nakoniec zvyšná kapusta. Zvyšnú smotanu dochuťte čajovou lyžičkou mletej papriky, zmes nalejte na vrch a pečte 40 minút pri 200 °C.