Paradajková omáčka s mäsovými guľkami
Popis:
Hustá paradajková omáčka s mäsovými guľkami vhodná ako hlavné jedlo. Omáčka sa zahusťuje zásmažkou a varí s koreninami a paradajkovým pretlakom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Zápražka:
- 50 ml olej
- 5 lyžica múka polohrubá
Omáčka:
- 1 l voda
- 2 ks bobkový list
- 3 ks korenie nové celé
- 3 ks korenie čierne celé
- 1 čajová lyžička soľ
- 5 lyžica cukor kryštál
- 1 paradajkový pretlak
Záhustka:
- 3 lyžica múka polohrubá
- 1 dl voda
Mäsové guličky:
- 1 lyžica vegeta
- 1 lyžica korenie grilovacie na kurča
- 1 vajce
- 5 lyžica múka hrubá
- korenie čierne mleté
- 550 g mleté mäso mix
Postup
Krok 1
V oleji pripravíme zásmažku z múky, potom ju riedime vodou a metličkou dôkladne rozmiešame, aby nevznikli hrudky.
Krok 2
Pridáme paradajkový pretlak, koreniny, soľ, bobkový list a cukor, premiešame a privedieme k varu.
Krok 3
Keď omáčka začne vrieť, do nej vložíme mäsové guľky a na miernom ohni varíme približne 15–20 minút.
Krok 4
Nakoniec omáčku dochutíme podľa potreby a podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 594 kcal (2485 kJ)
- Bielkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 64.2 g
- Tuky
- 25.5 g
- Cukry
- 21.4 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 3.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica alebo menší hrniec
- metlička
- varecha
- veľká misa
- polievková lyžica
Tipy k receptu
- Múku v zásmažke krátko opečte a vodu prilievajte postupne za stáleho šľahania.
- Mäsové guľky tvarujte približne rovnako veľké, aby sa uvarili súčasne.
- Po vložení guliek omáčku iba mierne varte; prudký var by ich mohol rozbiť.
- Celé korenie a bobkové listy pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká pšeničná múka Použite rovnaké množstvo; zásmažka bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto mleté mäso mix: mleté hovädzie mäso Guľky budú menej tučné; neprevarte ich.
- Namiesto kryštálový cukor: trstinový cukor Nahraďte v rovnakom množstve.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Omáčku s guľkami možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť zásmažka mierne zrnitá.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za občasného miešania, kým nie sú omáčka aj guľky dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
